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茶树菇煲鸡汤(冬季滋补 - 茶树菇土鸡汤)

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

今天是腊月二十七也就是农历12月27，过年的前夕，民谚有称称“腊月二十七，宰鸡赶大集”。这一天，家家户户除了要宰杀自家的家禽，还要赶集上店、集中采购。

既然民谚都说了“宰鸡赶大集”，那么今天和各位吃货们聊聊“鸡”。（是吃的那种哈。）

鸡的种类有好多种，像什么乌鸡，草鸡，蛋鸡……今天吃土鸡。

土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。

今天这个汤，只有盐这一样调料就已经很鲜美了，因为好的食材才是决定汤味道和营养的关键。在现在的城市里，原生态的食材太难寻了，所以难得的这只鸡，只有煲汤才对得起它。而且鸡汤有提高呼吸系统免疫力的功能，很适合像我女儿这样呼吸系统很容易生病的孩子。

【茶树菇土鸡汤】

材料：

土鸡一只、茶树菇、葱、姜、盐

做法：

1、准备材料。鸡洗净切块，茶树菇去跟洗净。

2-3、锅内加清水烧开，倒入鸡块焯掉血水后捞起。

4、另起一砂锅，将绰好水的鸡块放入砂锅中，加姜片和葱同炖。

5、文火熬制1小时左右后加入茶树菇。

6、继续文火炖煮20分钟左右加适量盐调味即可。

主妇的贴心小建议：

如果很怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。或者用吸管来喝汤，这样就避开了汤面上的油花啦。

吃货们，想吃的话自己回家做做看。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。