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馒头bi(中国人的包子，为什么能包下万物？)
包子,华为,巴比馒头bi(中国人的包子，为什么能包下万物？)
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
比狗不理稍晚一些开张的“日华轩”，起初在上海南翔镇卖大肉馒头。为了应对竞争对手的威胁，当时的老板决定创新，定下“重饰薄皮、以大改小”的标准，发明出“南翔小笼馒头”，风靡上海。
连锁化助力南翔小笼风靡街头。 摄影/吴学文
一南一北两家包子铺，共同点则是向着连锁化、标准化发展。越来越多的人，能在不同的地点享受到一样的美味，而不用千里迢迢赶到武清区或南翔镇。
新时代包子铺，
势必走向工业化、标准化
曾几何时，小作坊式传统老店，单凭手工制作的口碑便足以名扬千里。但随着时代的发展，这种模式逐渐暴露诸多问题。信息不畅，决策极度依赖经验；过于依赖人力，导致效率低下、出品不稳定。
没有跟上时代脚步的餐饮业，“像一盘沙，走两步就散了”。再放眼全国餐饮业，走在前面的，往往是完成了工业化、标准化转型的企业。
包包子的手速再快，也难免效率低下。 摄影/刘松涛
其中的佼佼者如兰州牛肉面和沙县小吃，从兰州和沙县出发，直到在全国各地的每一个角落，都能吃到一样的味道，从而击中更多用户的心智。固定的操作标准和统一的供货源，能保证内部运作的行云流水。
在包子领域内，如中饮巴比，千禧年之初，便在上海建立起透明化中央工厂，开启产品标准化生产之路，并成功上市。在上海街头买到的巴比包子，去广州、天津、南京、杭州等地都能吃到一样的味道。这就是工业化、标准化的魅力。
现代化、标准化，有效提高生产管理效率。 图/中饮巴比
03
餐饮上云——
科技与包子的互相成就
为了把美味带给更多人，将传统餐饮的匠心精神与工业化、标准化结合在一起，无疑是最显著且关键的方式；而有一些先驱者和变革者，显然正在做这样的尝试。
匠心，是专注、精益；更是发展、创新。 图/中饮巴比
在这条腾飞的道路上，
巴比与华为云相遇了
中饮巴比，作为一家连锁化销售公司，数十年如一日地生产好包子，并将这份匠心融入工业化的生产管理，成功成为“中国包子第一股” 。
而巴比在这标准化的路径上，还依靠了一部分科技的力量，包括自主研发的冷冻产品成品配送技术、透明化中央工厂等，为巴比的发展保驾护航。
早餐来一份巴比包子，一整天元气满满。 图/中饮巴比
但是，中饮巴比上市以后也在面临一些新的问题。比如原有的SAP应用，硬件系统老旧，为业务带来不稳定的风险；随着业务扩大，数据量剧增，原本的数据库已无法满足需求等。
华为云与中饮巴比开启合作，携手恒岳云，为中饮巴比提供云化转型解决方案，以自身科技的优势，助力巴比顺利完成上云迁移。
华为云与中饮巴比强强联合。 图/华为云
也就是说，中饮巴比线下SAP上云后，华为云可以装下包括人力、财务、供应链、用户关系管理等一切数据，缓解原生数据库的压力，提高管理生产的效率。
华为云还能够提供T 0实时数仓，快速实时地获取每天的数据，打通数据孤岛——也就是将海量数据快速归拢，让数据之间互相结合、自动分析、产生逻辑关系，并最终对决策起到关键辅助作用。
中饮巴比董事长刘会平曾说：“洋快餐能卖到全球，相信中国的包子也一定能卖遍世界。”
科技与匠心的结合，也是腾飞的关键。 图/华为云
在一朵云统一维护下，中饮巴比的管理，实现了节省运维人力成本，真正实现了降本增效。在巴比与华为云的强强联合下，这一番走向世界的愿景的实现，似乎也不会太远。
广阔天地，大有作为——
华为云的目标，是新零售升级
华为云加持的巴比包子，能随时随地吃到熟悉的味道；而这小小包子背后的整个餐饮行业、乃至整个零售领域，也都将在华为云的辅助下，更高效、更未来化。
不论是华为云DWS BI提供的T 0实时数仓，为企业数据库带来的颠覆性变革；还是电商系统，在云原生解决方案的帮助下，实现的高效运转——
这一切，都将是未来可见的变化。
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再吃上一口这 “云上匠心”的巴比包子，热乎乎、香喷喷的幸福感，仿佛我们也飘在云上。
华为云，用科技的力量，让我们的生活更美好。
本内容由华为云百科全说与地道风物联合呈现。
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