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撒尿牛丸的做法(还记得周星驰那道撒尿牛丸吗？咬一口，鲜嫩多汁，尝一下弹力十足)

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

曾经周星驰演过一部电影，“食神”在电影里有一道特色的美食，名字叫撒尿牛肉丸，

这菜听名字咋一听有点古怪哈，为啥叫撒尿牛肉丸呢？这种丸子有个特点，丸子外层是牛肉，里层的包的馅是用的鲜虾虎肉泥，做熟的丸子咬上那么一口，口感鲜嫩多汁，有种妙不可言的感受。虽然名字有点不咋好听，但是因为口感爽脆而又弹力十足，广受人们的喜爱。

今天小编就为你分享这道撒尿牛肉丸的制作方法，希望你学会以后，想吃的时候在家自己动手做一次，一家人享受这撒尿牛肉丸的美味。


原料准备：


牛肉500 克 ，糖五克，盐五克，虾虎肉200克 味精五克，胡椒粉5克，葱姜沫15克，白酒5克

制作方法：

一，将准备好的牛肉切成块备用

二，将牛肉放入绞肉机里，加入葱姜一起搅成肉泥，正宗的做法是得用棍棒敲打牛肉两万八千多次，这一步我们做不到，可以省略，咱们家庭用绞肉机代替即可。

三，搅好的肉泥，加入盐，味精，胡椒粉，生抽，等调料，搅拌均匀备用。

四 新鲜的虾虎准备剥壳

五，虾剥壳有技巧，用剪刀剪开虾身两侧，这样就好剥虾肉了。

六，将虾肉放入榨汁机，打成虾泥，

七，将虾泥入锅加入盐，味精，胡椒粉，白酒，炒至半熟即可

八，将炒好的虾泥放入托盘里，放冰箱速冻15分钟，然后取出，用刀切成2厘米的色子块，将牛肉丸里包入切好的虾块，即可入锅煮

九，肉丸下锅以后让水温保持在80度左右，等肉丸全部都飘上来时即可捞出

十，煮好的撒尿牛肉丸，用刀切开，里边流出美味的鲜虾汁水

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。