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海星怎么吃(海星蛤蜊不共戴“海”同为盘中餐，相煎何太急)

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

齐鲁晚报•齐鲁壹点记者 刘震 齐春赞

日前，青岛胶州湾海域遭到了大规模海星“入侵”，作为海底优势性种群，海星所过之处片“甲”无存，人工养殖的蛤蜊损失殆尽，造成了巨大损失。所幸的是，海星也是一种食品，泛滥之后各地客商涌入青岛大肆采购海星，在人工捕捞、地笼网（渔业部门特别许可）捕捞等一系列措施下，海星数量正急剧减少。目前，不少蛤蜊养殖户已经顺利投放蛤蜊苗，随着海星数量继续减少，预计不会对蛤蜊养殖造成太大影响。

海星入侵蛤蜊遭殃，经济损失上亿元

本月前，青岛胶州湾附近海域却突然遭到了海星的“入侵”，数量庞大的海星涌入蛤蜊养殖区，几乎吃光了海底的蛤蜊，养殖户损失惨重。更重要的是，所谓“春种一粒粟，秋收万颗子”，3月份本是蛤蜊养殖过程中投苗的季节，但由于养殖场已经被海星攻占，此时投苗无异于为海星提供食品，养殖户门虽心中急切，但也只能望洋兴叹。

3月12日，记者第一次探访青岛红岛渔港码头，彼时海星仿佛成了胶州湾海域一个新兴的产业。一艘渔船，3、4个潜水员出海捕捞海星，几个小时就能满载4000多斤海星归来，海面上每天都漂着不少这种专门捕捞海星的渔船。同时，一辆辆冷藏货车早就等在了岸边，海星一旦靠岸，客商们便以4-5元不等的收购价直接将海星称重装车，运往各地。根据青岛市海洋发展局对媒体公布的数据，经调查，此次海星泛滥主要集中在胶州湾海域平均密度50个/立方米，受灾面积约10万亩，预计造成经济损失1亿元。截至3月16日，当地渔民便已经捕杀海星约45万斤。

本地人并不感冒，大量海星运往外地

海星如此泛滥是不是青岛人顿顿吃海星呢，其实并不是。记者在青岛市红岛渔港码头探访时发现，捕捞上岸的海星几乎全部被外地客商订购，零星想要尝鲜的市民很难买到，因为海星都是整车装船，供不应求，渔民们无暇与散客打交道，更无暇零售。记者了解到，这些采购海星的客商大多都来自外省，从青岛采购之后他们便直奔老家，或销售或储存加工。

3月22日，记者在红岛附近的几家海鲜市场了解到，近期海鲜市场上的海星并没有明显增多，价格也没有太大的浮动。“咱这边人不怎么吃，可能见得多了没那么新鲜吧。”胶州海鲜批发市场一位负责人告诉记者，海星作为海鲜的一种，虽然有些人认为味道不错，但毕竟有轻微毒素，很少有人会大批量购买，所以市场上的海星一直很少。中国海洋大学水产学院教授曾晓起认为，海星的食用价值其实比较低，海星肉实际叫“幽门盲囊”，是一种消化腺体，海星中还含有很多皂甙，吃多了不好消化，有的人还对皂甙过敏。所以，海星并不像大部分海鲜一样人见人爱。

治理：特许在养殖区使用地笼网，目前海星数量骤减

由于海星泛滥成灾，养殖户损失惨重，日前为提高海星捕捞效果，结合渔民诉求和专家建议，青岛市海洋发展局已报告山东省农业农村厅，在海星敌害期间，允许渔民在特定海域使用“地笼网”和“拖网”，区域限定为胶州湾海域养殖区内，时间限定为3月15日至4月底，后期视海星清理效果再行研究确定。

3月22日，据青岛市海洋发展局海洋管理保障中心研究员林治术介绍，目前海星密度已经大幅下降，周六打捞数量仅为9000斤，已经比10天前成倍数下降，出海捕捞海星的潜水员从每天可捕获1000斤海星，目前已经下降到300斤左右。近几日胶州湾海域风力很大，等天气好转之后会进一步进行评估。随着海星数量的大幅度下降，目前已经有不少渔民开始进行蛤蜊苗投放。“我承包了1000亩海域搞养殖，先放了300多亩（蛤蜊苗），先试试，不敢放多了，让海星吃掉就麻烦了。”一位养殖户告诉记者。

记者手记：海星泛滥为海洋保护敲响警钟

章鱼喜食龙虾，网友戏言：你那么便宜凭啥吃那么贵的龙虾？这就是人类评价事物的普遍标准——价值。假如海星价比黄金，那么这次海星入侵事件就不会被定义为一场灾害，但这只是人类的评价标准，而非大自然的。

地上长出草，羊来吃草，狼来吃羊，这是小学生都知道的“生物链”，大海中也是一样。海星繁殖力强大，但成活率极低，这正是因为海底有大量喜食海星卵和幼虫的鱼类，但近年来由于受气候等因素影响，这些鱼类数量锐减，为海星繁衍成灾提供了可能。当然，海星的泛滥和近海养殖为其提供食物、海水温度等多种原因均息息相关，目前中国海洋大学水产学院教授曾晓起等多位专家均提出了将海星治理作为一项课题来研究，但记者认为想要杜绝这种灾害，最根本还是要遵守大自然的准则——维护海洋生态平衡。

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