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西兰花炒肉(西兰花炒肉片)

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

家常菜不好定义，它可以大到家家户户的都不一样，也可以小到家家户户都吃番茄炒蛋，不管是王侯将相，还是屠夫走率都难逃家常菜。西兰花炒肉片再普通过的家常菜，但并不是每个人都做的好吃。西兰花要保持脆而不生的口感，肉片切勿过熟而柴，不管是烹饪时长还是食材搭配都大有讲究。

食材

主料：西兰花300g

辅料：黑木耳50g、胡萝卜50g、精肉片50g

调料：盐3.5g、鸡精3g、老抽1g 、水淀粉适量

步骤

Step1. 猪肉切片，放入盐0.5g、鸡精1g、油1g，水淀粉调味腌制；

Step2.锅中烧水放上盐2g、油2g，把西兰花、黑木耳、胡萝卜过水捞出备用;；

Step3. 锅中热油，肉片煸炒至变色；

Step4. 放入西兰花、黑木耳和胡萝卜翻炒；

Step5. 最后放入盐1g、鸡精2g、老抽1g调味，最后勾芡出锅即可。

小贴士

1、肉片最好先腌制，煸炒时间不要太久；

2、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。