您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
腌菜(有什么咸菜腌着好吃?教你8种做法,咸香又美味,一年四季都能吃)
切成,水分,芥菜腌菜(有什么咸菜腌着好吃?教你8种做法,咸香又美味,一年四季都能吃)
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
7、刚做好的韭菜花,味道偏淡,香味浓郁,如果不着急吃,可以冷藏放置7天,等到一周以后,那时的味道才正宗,香味彻底融合,蘸火锅、凉拌面都行。
八、腌儿菜1、准备一斤儿菜,去叶子去皮,把儿菜清洗干净,晾干多余的水分。
2、把儿菜放到案板上,切成细条,比土豆丝要粗一点,不要太细,太细了会失去脆嫩的口感。
3、切成的儿菜条,加入1勺食盐,花椒30粒,用筷子搅拌均匀,放在一边,腌制两个小时,逼出儿菜的内部水分。
4、把水分逼出来,儿菜才能更脆爽,把多余的水分倒出来,然后下手攥干净,花椒粒可以保留,也是一种调味品。
5、找一块重物压在儿菜上面,重一点比较好,也可以用石头,目的还是让它出水,压制一个晚上,水分越少越脆口。
6、等时间到了,看还有没有水分渗出,如果有就继续倒掉,把儿菜摊开,晾晒2个小时,如图所示,一定要在通风处。
7、此时的儿菜已经变得有点发干,用温水淘洗一遍,再次攥干水分,根据个人的口味,加入辣椒粉、花椒粉、白糖、香油,就可以吃了,脆爽可口,营养美味。
未经授权,禁止抄袭,发现必究,我是食味菜谱,热爱美食,每日更新家常菜和面食的做法,关注我每天学习做菜,总会给你惊喜。
本文到此结束,希望对大家有所帮助呢。
上一篇:纯春堂(2019年商标申请量排行榜(TOP100))
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |