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元宵是汤圆吗(汤圆和元宵的区别，都在这里了)

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

#元宵和汤圆究竟有哪些不同#

正月十五闹元宵，按中国传统民俗，今天人们除了看花灯、猜灯谜，还要合家团聚吃元宵，寓意新年团圆甜蜜。

一 按地域区分。

一般有“北元宵、南汤圆”的说法。

北方吃的是元宵。

南方吃的是汤圆。

虽然元宵和汤圆主要原料都是糯米和馅料，但在其他方面还是有不少区别的。

二 按制作工艺分

元宵叫做“滚”元宵，汤圆叫做“包”汤圆。

元宵是“滚”出来的，将事先做好的馅料，放入装有干糯米粉的滚筒来回滚，再加一点水使其表面再次获得黏性，反复滚，直至变成圆滚滚且大小合适即可。

滚汤圆

汤圆是“包”出来的，把生糯米粉先用水和成面团，然后把各种馅料包进去，团成圆圆的。因为汤圆用的是和好的面团，表面光滑黏糯，而元宵是直接用干粉一层层滚起来的，所以相对干燥松软。

汤圆馅

三 按口感分

元宵口感偏硬，表皮劲道，馅料也很有嚼劲。煮出来的汤会比较粘稠，有点儿像喝米汤的感觉。

汤圆口感偏软，咬破皮的一瞬间，里面的馅会像流沙一样流出来。

汤圆

四 按馅料分

元宵最早是以什锦馅和枣泥馅为主，白糖、芝麻、豆沙、核桃仁和果仁混合在一起。现在以黑芝麻和花生馅居多。

汤圆呢最早是以黑芝麻、豆沙、果仁为主。现在呢，除了传统的馅料还出现了很多水果口味、巧克力、玫瑰、还有肉馅。

汤圆

五 按煮的时间分

如果煮汤圆，那么煮熟需要的时间比较短，大概 3～5 分钟浮起来就好。汤圆煮好后的汤是清汤。

煮元宵的话，煮熟需要的时间比较长了，往往要 10 分钟以上。元宵煮好后的汤因为生糯米粉吸水，变成了浑汤。

汤圆

六 按吃法区分

汤圆在一般情况下，是煮着吃的。

而元宵的因为外干内湿，不易变形，吃法比较丰富，可以炸着吃，或者拔丝、蒸、烤都行。

炸元宵

七 按储存时间分

汤圆的储藏时间较长。因为汤圆比较容易储存，所以全国各地都能买到速冻汤圆，全年也都可以吃到。南方有些地区会在春节、冬至等节气吃汤圆。

元宵的储藏时间较短。元宵稍多放几天或者冷冻后，就容易开裂，因为干糯米粉特别容易吸水。所以通常都只有北方能够现场制作、当日售卖。

元宵

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。