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泡茶水温多少度合适(黄山毛峰泡茶水温多少度合适)
水温,茶汤,茶叶泡茶水温多少度合适(黄山毛峰泡茶水温多少度合适)
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
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1、不同 茶类,因其嫩度和化学成分含量不同,对泡茶所用水温的要求也不同。
2、细嫩的高级绿茶类名茶,以85—90℃为宜;但气候寒冷时,由于茶具温度低,对泡茶用水的冷却作用明显,宜用沸水冲泡。
3、一般红茶、绿茶、花茶以及乌龙茶,宜用正沸的开水冲泡。
4、原一老的紧压茶,用煮渍法沏茶,可使茶叶在沸水中保持较长时间,充分提取茶叶的有效成分,以便获得浓度适 宜的茶汤。
5、调制冰茶时,最好用温水(40—50℃)冲泡,尽量减少茶叶蛋白质和多糖等高分子 成分溶入茶汤,止加冰时出现沉淀物。
6、同时,冷茶水还可提高冰块的致冷效果。
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