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鸡边腿(鸡边腿多少钱一斤)
鸡肉,的话,烧鸡鸡边腿(鸡边腿多少钱一斤)
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
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1、鸡排腿是指:含鸡大腿和鸡小腿以及连上鸡腹的一部分。
2、鸡边腿是指:含鸡大腿和鸡小腿,不含鸡腹。
3、鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。
4、鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。
5、扩展资料:生鸡肉挑:选首先要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感。
6、一般来说,新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大,颜色会是白里透着红,看起来有亮度,手感比较光滑。
7、注意,如果所见到的鸡肉注过水的话,肉质会显得特别有弹性,仔细看的话,会发现皮上有红色针点,针眼周围呈乌黑色。
8、注过水的鸡用手去摸的话,会感觉表面有些高低不平,似乎长有肿块一样,而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的。
9、熟食烧鸡挑选:如果是烧鸡类的熟食,需要看鸡的眼睛了。
10、一般来说,如果鸡的眼睛是半睁半闭的状态,那么基本可以判断,这不是病鸡。
11、因为,如果是病死的鸡,在死的时候眼睛已经完全闭上。
12、还有,肉皮里面的鸡肉如果呈现出白色,基本上也可判断出,这是健康鸡做的烧鸡,因为如果是病瘟鸡的话,死的时候是没有放血的,那种鸡做出来的烧鸡,肉色也是会变红的。
13、参考资料来源:百度百科-鸡肉。
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