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肉夹馍的做法（西安肉夹馍的做法）

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

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1、前言肉夹馍是山西特色小吃，焦香的面饼和红烧肉完美碰撞,非常可口。

2、头一天炖好肉、和好面放在冰箱发酵，早晨用电饼铛做饼，微波炉热肉，快速美味。

3、开始一个能量满满的早晨！材料主料：全麦粉200g、五花肉500；辅料：八角2个、桂皮1小块、盐50g、糖15g、辣椒5个、蚕豆酱1勺、安琪酵母3g、全脂奶粉25g、鸡蛋1个、肉夹馍1把面粉、发酵粉、奶粉、5g糖、1g盐和适量的纯净水放入用面包机，用和面功能，和成光滑面团。

4、放入冰箱发酵一夜。

5、第二天一早，做成面饼后，不用二次醒发，直接放入电饼铛。

6、2电饼铛7分钟后，面饼焦香扑鼻地出炉啦。

7、3没有买到五花肉，买的土猪肉后座，肥膘太厚，但是可以不吃或少吃肥的。

8、肉切大块，冷水下锅，加入八角、桂皮、糖、黄酒、酱油，开锅后撇去浮沫。

9、大火煮半小时后，小火慢炖一个半小时，肉炖到烂熟，肥肉软软的像豆腐行4把饼切开，把肉切碎加入一些青椒，浇上一小勺红烧肉的汤就可以开动了。

10、非常好吃。

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