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乡巴佬鸡蛋的做法（正宗乡巴佬鸡蛋的做法）

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

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1、前言图拍的不好看就这了，，不过做成的比卖的都好吃还安全卫生，鸡蛋温补，高蛋白，当归一点该补血，红酒还美容，这个配方自己研制的，下面说具体做法希望你也能做的美味。

2、材料主料：鸡蛋适量；辅料：红葡萄酒小半碗、老抽适量、生抽适量、白糖，冰糖适量、盐适量、花椒粉，五香粉各五克、白芷几片、桂皮两片、八角三个、当归一点点乡巴佬鸡蛋11，煮鸡蛋冷水下锅放点盐防止破，剥克把膜也去掉，我这做二十多个的量，鸡蛋熟了下冷水泡下容易剥22.放一点水放入白糖冰糖慢火化开，然后加生抽老抽白芷桂皮当归的料，就是现在这个图，33.加水漫过鸡蛋的大半个就行，44.等沸腾后放剥好的鸡蛋通通下锅，加花椒粉五香粉各五克，八角几个就行，煮个三分钟轻轻的把蛋翻个，然后放红酒。

3、大火煮，十五到20分钟都可以，均匀上次用筷子拨动下翻个，55.放盐可以尝下汤汁要稍微咸点把握住度，一般就是比吃饭的再咸一点，把汁收到一半。

4、倒出来放干净盆里待凉后放冰箱保鲜，一天翻个面继续保鲜，冬天三天一回炉，夏天每天回炉下入味更快，最好15天后再吃入味回味无穷，这样可以味道渗入蛋黄，平时吃个面条，饼夹着吃真是太不错了搭档！特别注意的就是鸡蛋别剥破了一般新鲜鸡蛋都不会破很好剥，，做出来的乡巴佬鸡蛋蛋白筋道蛋黄香一种吃了还想吃的感觉，这才是成品，我三岁外甥女都说好吃小孩是不会说谎的嘿嘿，这个不难你也可以。

5、小贴士鸡蛋剥克不能破，还要把那个膜去掉上色均匀，再个就是放冰箱保鲜每天回炉一次更入味我懒三天回炉一次，腌制十五天必成更入味，我做好七天都被抢完了太好吃了。

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