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鱼籽炖豆腐的做法（鱼籽鱼豆腐的做法）

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

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1、前言表姐给了一大袋子生鱼籽，说是给宝宝吃，可以是一顿也吃不完啊，上次炒了一些，剩下的焯好水放冰箱里了。

2、这次买了卤水豆腐，家里也没什么菜好炖豆腐，就把这鱼籽给找出来了。

3、鱼籽是一种营养丰富的食品，鱼籽中含有多种维生素。

4、因此，多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可起到乌发的作用，使人焕发青春。

5、 此外，鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。

6、这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。

7、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。

8、豆腐的消化吸收率达95％以上。

9、两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

10、材料主料：鱼籽200g、豆腐500g；辅料：豆油7ml、盐5g、料酒适量、醋适量、葱花适量、生姜适量、辣椒1个、豆瓣酱适量鱼籽炖豆腐1准备食材，鱼籽是焯过水的，上次没吃了，放冰箱里冻着，要提前拿出来解冻2葱姜辣椒切段3热锅倒油，爆香葱姜4下鱼籽煸炒，加入适量料酒去腥5加入适量豆瓣酱煸炒均匀6加入适量清水，大火煮开7豆腐切块8锅开后倒入豆腐块，加适量醋、盐调味9炖至汤汁收的差不多即可10出锅的时候再撒点葱花小贴士生的鱼子一定要清洗干净，把鱼肠去掉，否则会很腥2、鱼籽富含胆固醇，老人尽可能少吃3、豆腐不可过食，过食则腹胀、恶心，可用菠萝解。

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