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醋溜土豆丝的家常做法(醋溜土豆丝的家常做法简单)
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发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
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1、前言炎炎夏日的日子里,对于大鱼大肉实在提不起太大的兴趣。
2、吃点清清爽爽的凉拌菜之类的倒是比较喜欢。
3、想到了前些日子在外面吃到的一道“醋溜土豆丝”。
4、 醋溜土豆丝是一道鲁菜,是老百姓家里都很喜欢做的家常菜,喜欢吃辣的要放点辣油或者辣椒粉,酸辣开胃很是好吃。
5、我家不爱吃辣,所以我没放辣的,爽脆的土豆丝带点酸味,非常开胃,很适合夏天的一道菜。
6、材料主料:大土豆2个、小青椒1个、米醋15ml、小红椒1个;辅料:油5ml、盐3g、白糖1g醋溜土豆丝1准备醋溜土豆丝的材料;2土豆削皮后切薄片;3土豆片切成丝;4放进盆里,用清水泡,中间换水2次,洗掉土豆中的淀粉,这样洗掉淀粉的土豆丝,炒好以后口感特别爽脆;5捞出土豆丝,不用特意沥干水分,带点水分一起炒就行啦,青红椒切丝。
7、6热油锅,倒入土豆丝,翻炒约1分钟,如果感觉太干,可以适当洒点水;7加入盐翻炒均匀,再加入白糖,翻炒均匀;8加入青红椒丝;9淋入米醋,翻炒均匀即可出锅装碟。
8、小贴士想要炒出爽脆的土豆丝,一定要先浸泡土豆丝,中间换水2次,洗掉土豆的淀粉;2、这道菜炒好以后要充分冷却后口感会更加的爽脆;3、炒土豆丝,尽量选择白肉的土豆,白肉的土豆口感比黄肉的土豆要爽脆很多。
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