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腌萝卜的家常做法（腌萝卜制作法）

萝卜,白糖,均匀腌萝卜的家常做法（腌萝卜制作法）

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

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1、前言在我国民间有“小人参”之美称，也有“萝卜上市、医生无事”，“萝卜进城，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”。

2、元代诗人为了赞美萝卜还写下了这样的诗句“熟食甘似芋，生吃脆如梨。

3、老病消凝滞，奇功真品题”。

4、明代著名的医学家李时珍对萝卜也极力推崇，主张每餐必食，他在《本草纲目》中提到：萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气。

5、”　　萝卜除了肉质脆嫩多汁，营养成分除含葡萄糖、蔗糖、果糖、多缩戊糖、粗纤维、维生素C、矿物质和少量粗蛋白外，还含多种氨基酸。

6、前几天回娘家老娘给了几个硕大的白萝卜，做一个夏季爽口小菜腌萝卜吧，早晨喝粥吃一块，清爽开胃，确实绝配！材料主料：白萝卜1个；辅料：白糖适量、盐适量、酱油适量、干辣椒丝少许腌萝卜1将白萝卜洗干净切片放入盆中，撒上食盐，搅拌均匀，盐渍1个小时，让它出水。

7、2将腌渍萝卜里面的水倒出、挤干。

8、3 往白萝卜片里加入白糖，搅拌均匀。

9、4 将白糖腌渍出来的萝卜水倒掉，加入少许辣椒丝、4小勺生抽和2勺醋搅拌均匀。

10、5腌渍2天就可以吃了，中间可以多用筷子搅拌几次，让味道更均匀更入味。

11、如果哪天胃口不好，煮点粥，来点这个腌萝卜，一口粥，咬一小口萝卜，一下子就觉得嘴巴有滋味了啊。

12、小贴士黄黄的小啰嗦： 切萝卜、拌萝卜的容器一定要干净，最好别沾油。

13、 2、如果时间有空余的话。

14、可以多次反复用盐和白糖进行腌渍，祛除掉很重的萝卜味，这样做出来的口味酸甜爽脆，特别下饭。

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