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排骨冬瓜汤的做法

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

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1、前言这道排骨冬瓜汤具有很好的去火效果，排骨含有大量的磷酸钙，骨胶原、骨粘蛋白等，适合老年和幼儿食用，如果夏天里给孩子或老人补钙、祛湿、最好选用排骨冬瓜汤来补钙、祛湿，冬瓜是一种药食兼用蔬菜。

2、冬瓜可以达到很好的去火效果，清热解毒，利尿消炎，具有消肿利水的作用，而且汤汁的味道很鲜美，喝起来清淡不腻人，口感也特别的好。

3、材料主料：冬瓜500g、排骨5块；辅料：油适量、盐适量、大葱1/2颗、姜1小块排骨冬瓜汤1准备食材：猪排骨、冬瓜、大葱和姜。

4、（姜忘拍照了）2排骨放在冷水中侵泡出血水，中途换几遍水。

5、3将排骨放在冷水锅里焯一下。

6、4将焯好的排骨捞出。

7、5另起锅放入适量的水，将排骨倒入锅里，放入葱花和姜片。

8、6盖上锅盖大火烧开，转小火慢慢的将排骨煮至软烂。

9、7将冬瓜去皮，切成薄片。

10、8将冬瓜倒入烧开的排骨汤中，煮至冬瓜透明软烂，加盐调味，即可出锅。

11、9成品，一碗排骨冬瓜汤就做好了！（别忘了上桌前在汤碗里撒入点香菜末或葱末点缀哦）小贴士冬瓜煮到透明立刻关火。

12、2、排骨一定要用水焯一下，去除血水；否者，汤的颜色浑浊，口感也不佳。

本文就讲到这里，希望大家会喜欢。

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