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果糖到底是不是还原糖介绍（果糖是不是还原糖）

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

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1、 果糖是还原糖，还原糖是指还原糖。

2、 分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖具有还原性。

3、 还原糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。

4、 果糖含有6个碳原子，也是单糖和葡萄糖的异构体。它以游离状态大量存在于果汁和蜂蜜中，果糖也能与葡萄糖结合生成蔗糖。

5、 纯果糖是无色晶体，熔点103 ~ 105。不易结晶，通常为粘稠液体，易溶于水、乙醇和乙醚。

6、 D-果糖是最甜的单糖。

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