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土司面包做法（吐司面包做法手工）

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

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1、前言前不久在网上买的安佳淡奶油，不料卖家快递过来的时候就油水分离了，琢磨了一下，应该是卖家把淡奶油冷冻了。

2、40块钱就这样打水漂了，我也没找人家，就这样吧。

3、做做蛋挞、吐司什么的还是可以的。

4、 北海道吐司有两种版本，直接法和中种的，中种的我曾经做过一次，以失败告终，直接法简单省事，做过好多次了。

5、味道也很好。

6、今天又做了一个，还拍了过程图。

7、烘焙：上火160度、下火200度，烤箱中下层40分钟。

8、材料主料：面包粉270g、低筋面粉30g、牛奶100g、淡奶油80g；辅料：鸡蛋1个、酵母5g、盐4g、糖40g北海道吐司1将所有材料混合。

9、2用揉面机揉至完全阶段（即可拉出大片薄膜，抻拉面团，面团有韧性，破口处成光滑）。

10、3面团检视完，滚圆，放置温暖处发酵。

11、4发酵至两倍大。

12、5将面团排气，分割成等份的三份，滚圆，松弛30分钟。

13、6将面团擀开，翻面（如图所示）。

14、7从上到下卷起。

15、8其他两个做法相同，盖上保鲜膜松弛15分钟。

16、9松弛好的面团再次擀开，翻面，压薄底边。

17、10如图所示卷起。

18、11其余两个做法相同，将卷好的面团放入土司盒内。

19、12吐司盒放置温暖处进行二次发酵，发酵至模具的九分满。

20、13入预热好的烤箱烘烤，出炉后马上脱模。

21、小贴士幸福的眼泪小小啰嗦：要想吐司组织好而且又长得高，最关键的就是要将面揉出膜，面团要有韧性，有弹力，能拉开大片的薄膜，而且不易破，破口边缘呈光滑状，即为完全阶段。

22、2、秆卷的时候不要卷的太紧，一般为三圈半为宜。

23、.举报收集(0次)阅读(1次).....。

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