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牛尾巴的做法(牛尾怎么做最好吃最有营养)

牛尾,砂锅,大火牛尾巴的做法(牛尾怎么做最好吃最有营养)

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

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牛尾巴的做法是？

萝卜牛尾汤的做法

主料：牛尾500g。

辅料：白萝卜适量、盐适量、姜适量、葱适量、香菜适量。

1、准备食材。我用的牛尾是冷冻的，如果您能买到新鲜的那就更棒了。

2、将牛尾先放在水里浸泡一下，去掉大部分血水。

3、将牛尾凉水入锅，大火煮开。

4、煮开后，用勺仔细的撇掉上面的浮沫，一定要清除仔细。

5、直到没有浮沫关火。

6、将牛尾汤转到汤锅或砂锅中，加入姜片，大火煮开后转小火慢炖。

7、炖到汤汁浓白。我小火炖了约一个半小时以上。

8、白萝卜切成薄片备用。

9、锅转成大火，将白萝卜片放入锅中。

10、加入适量盐，煮开。盐不要太多，喝这个汤不用配主食

11、切好葱白和香菜。

12、出锅时撒在锅中，再加点白胡椒粉即可。

牛尾巴怎么做才好吃

清炖滋补牛尾汤的用料

牛尾350克大葱半根根

姜5片小葱2根

枸杞10克料酒1勺

清炖滋补牛尾汤的做法

牛尾用流水冲洗干净。

锅里加入凉水、将牛尾、葱、姜片、料酒放入锅中大火煮开。

煮开、煮出血沫关火。

用温水把表面的血沫洗干净。

砂锅里加入凉水、先小火煮五分钟左右，再大火煮开。（这样烧是防止砂锅裂开）

将洗净的牛尾放进砂锅中、再放入葱和姜片，小火炖两个半小时左右。

两个多小时以后、汤已经熬出奶白色了，用筷子轻轻一扎、轻松扎透了。

熬汤的时候，把小葱切碎、枸杞洗干净。

汤熬好后，加入枸杞、盐，再熬十分钟就可以了。

碗底先放入葱花、再盛汤和牛尾。

清炖滋补牛尾汤的烹饪技巧

熬汤尽量用砂锅熬，它可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态，由于火小，时间又长，最后可以使肉烂，汤汁鲜美。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。