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蜂蜜小面包的做法大全烤箱 口感好外观好
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发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
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1.面包原料:高筋面粉200g,酵母粉2g,盐1g,鸡蛋50g,牛奶80g,细糖40g,泡打粉1g(烤盘25x18)。
2.底蘸:低筋面粉5g,细糖10g,白芝麻10g。
3.其他食材:1、色拉油5勺、蜂蜜1勺、水2勺、白芝麻5g。
4.把所有的面包材料放在一起,揉匀。揉搓它们,直到有一个薄膜膨胀阶段(这个食谱是无油的)。将它们放在温暖的地方发酵,直到面团变大2-3倍。取出面团,分成6份。滚动它,让它休息15分钟。然后把面团擀成圆形。
5.从上到下卷起来,从中间切开。
6.先在切面蘸些水,再蘸混合好的蘸料,然后将蘸料向下均匀地倒入涂有色拉油的烤盘中。
7.将准备好的小面包胚放入烤箱(烤箱放一碗开水),发酵至两倍大,在面包表面刷一层水(用1勺左右的水)。
8.撒一些白芝麻,将1勺色拉油倒入烤盘;烤箱预热200度,下层,15分钟左右,趁热在烤好的面包上刷一层蜂蜜水(1勺蜂蜜和1勺水混合均匀)
本文到此结束,希望对大家有所帮助呢。
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