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凉粉的制作方法(凉粉的制作方法用什么淀粉)

凉粉,淀粉,食盐凉粉的制作方法(凉粉的制作方法用什么淀粉)

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

很多朋友想了解关于凉粉的制作方法的一些资料信息，下面是小编整理的与凉粉的制作方法相关的内容分享给大家，一起来看看吧。

做凉粉的步骤是怎样的？

凉粉是我小时候最喜欢吃的一种美食，不管是凉拌还是炒着吃都非常的好吃，做法也是非常的简单

制作凉粉的方法和步骤

现在自己从事美食烹饪行业，才知道其实一碗好吃的凉粉，做法并不复杂，而且现在天气非常炎热，一碗凉粉，再拌以各式调味汁，既可以当小吃，也可以当主食，非常简单快手，一次做一盆，放在冰箱，天热的时候来一碗，能吃好几天，今天就把这道美豌豆淀粉200克 ，倒入大碗，加入200克清水，水和淀粉的比例是1：1，搅拌均匀，直到没有颗粒状，像一碗洁白无瑕的纯牛奶。锅中加入5碗清水，加一勺食盐，增加凉粉的底味和筋性，大火煮沸烧开。烧开后，将淀粉糊倒入锅中，边倒边搅拌，一定要不停的搅拌均匀，这个过程大概3分钟左右。直到搅拌成变成半透明状，关火。找一个大盆，底部刷一层食用油，便于脱模，然后将淀粉糊倒入盆中，轻轻晃动盆，让其表面光滑平整。静置两个小时，等待其放凉成模。我们准备一下料汁大蒜几粒拍扁切成蒜末；青辣椒红辣椒各一个，切成细细的辣椒圈。加入适量生抽，陈醋，蚝油，香油，食盐2克，少量白糖提鲜，少量凉开水搅拌化开调料。两个小时后，凉粉已经变凉成型，我们准备一个大盘子，盖在盆上，然后倒扣过来，拿掉盆子，一大盘凉粉就做好了，特别有弹性哦。我们把凉粉刮一下，吃多少刮多少，刮好放入盘中。放入刚刚调好的料汁，最后放黄瓜丝，这道劲道爽滑的凉粉就做好了，晶莹剔透，冰冰凉凉，每天来一盘拌凉粉，开胃解暑又下饭，凉到胃里，爽到心里，并且干净卫生，比买的还要好吃嘞。下面是所用到的食材和调料：食材：豌豆淀粉，食用油，大蒜，青红辣椒，黄瓜丝，白糖调料：食盐，胡椒粉，生抽，陈醋，蚝油，香油

河南人进来！我想知道河南凉粉怎么做！高分

凉粉是怎样泡的？

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。