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大鹅怎么做(大鹅怎么炖才好吃)

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

很多朋友想了解关于大鹅怎么做的一些资料信息，下面是小编整理的与大鹅怎么做相关的内容分享给大家，一起来看看吧。

家里炖大鹅怎么做好吃窍门

【铁锅炖大鹅】所需材料：大鹅1只、豆油和盐适量、大葱1段、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒3-4个、白酒1汤匙、白糖1汤匙、酱油2汤匙、红烧酱油1汤匙、花椒10几粒、大料1个、桂皮1小段、香叶2-3片、

做法步骤：

1.如果大鹅是冷冻的，需要把大鹅提前室温解冻。把大鹅收拾干净，如果有绒毛，放在火上烤一下。

2.把大鹅用刀斩成大小均匀一些的块。

3.准备好调料，葱切段、姜切片、大蒜拍一下。

4.锅内加入豆油烧热，下入葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、干辣椒，爆出香味。

5.下入鹅肉块，大火翻炒，要将鹅肉炒至表面变色，油脂溢出，炒到锅内基本没有多余水份，这样也会增加一定的香度，鹅肉吃着不腥。

6.加入热水，水量和鹅肉持平就可以了，再加入酱油和红烧酱油，白糖，高度白酒。大火烧开，盖上锅盖，转小火制1.5小时左右。

7.到时间后，加入盐调味，再加入红烧酱油调色，改用大火收汁，加热至剩少许汤汁时，关火，盛出即可。一锅香味扑鼻的东北铁锅炖大鹅就做好了。

请问大鹅怎么做好吃

大鹅怎么做好吃

炖鹅肉的做法

食材：鹅肉、葱、姜、花椒粉、大料。

1、大鹅肉准备好。

2、葱切段、姜切片备好。

3、锅中水烧热，下入大鹅块焯水。

4、焯好后用水洗净上面的浮沫，捞出控干水。

5、锅内油烧热，下入葱、姜爆香，下入大鹅爆炒。

6、下入生抽、花椒粉继续炒。

7、移入压力锅内，添水，放入八角、香叶、盐盖上盖焖鹅肉，上气后20分钟关火。

8、盛出大鹅。

炖鹅肉是非常简单的鹅肉的做法，还能够完整的保留鹅肉的味道，喜欢吃鹅肉的朋友可以试试这样的做法。

鹅肉炖土豆

食材：鹅肉、土豆、大葱、料酒、盐、生抽、老抽。

1、先将鹅肉清洗干净，之后在切成方块状，备用。

2、土豆去皮洗净切大块;大葱、干辣椒切段待用。

3、炒锅放入豆油，油烧开后放入干辣椒和大葱段炒香，下鹅肉块，中火翻炒。

4、加入酱油，继续翻炒，再加入适量清水(加水时，清水盖过鹅肉即可)。

5、汤汁烧开后，加盐翻动，下入土豆块，小火慢慢靠烧鹅肉至锅内汤汁烧至半干(汤汁量约半碗水多)。

6、关火,盛出即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。