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啤酒发面蒸馒头的做法(啤酒能发面做包子和馒头吗)

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

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啤酒如何做馒头

啤酒馒头具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：面粉330g、啤酒适量、水适量、油适量、糖适量、酵母粉2.5g。

1、第一步准备好面粉，放入盆中。

2、然后碗中倒入准备好的啤酒，如下图所示。

3、再倒入水，搅拌均匀。

4、面粉中放入酵母粉，拌匀。

5、再放入准备好的白砂糖，搅拌均匀。

6、盆中放入混合好的啤酒水，用筷子拌匀。

7、用手揉成一块面团，放旁边发酵半小时。

8、分成小份。

9、放蒸锅里蒸熟即可取出食用。

啤酒蒸馒头怎么做

现在做馒头包子都喜欢用一次发酵法，既省时、又省力，早上也可以吃上热腾腾的馒头。另外和面时加入啤酒，蒸出的馒头松软有弹性，好吃的面点完全可以在家搞定

面粉(400克)

酵母(6克)泡打粉(6克)牛奶(20毫升)糖(10克)盐(5克)啤酒(适量)

1将牛奶在微波炉里打15秒至温热，加入糖和盐使其熔化，放入酵母用筷子搅匀。

2泡打粉洒进面粉中，用筷子拌匀，泡打粉要先与面粉混合好后再加水。

3把溶解的酵母液倒入面粉中，并加入适量的啤酒，用筷子搅拌至面粉出现棉絮状。

4用手把面团活匀直到表面光滑，用盖子盖起来防止表皮变干。醒发五六分钟即可，一次发酵法是令面团松弛几分钟后直接成型。

5擀成长方形面片，注意要薄厚均匀。

6手上沾水，轻拍面片将其打湿，这样有助于面皮之间粘合。将面片卷起，不要太松也不要刻意卷太紧，拿刀切成段。

7蒸锅加入小半锅微烫的水，笼屉铺上湿过水的屉布，将刀切馒头底部沾上面粉放在屉布上，盖上锅盖醒半个小时。这种方法可以让你在冬天也能快速醒发馒头，包子。

8醒发好的馒头直接开火蒸，上汽后再蒸18至20分钟。

9关火后不要立即打开锅盖，焖5分钟后再开，这样保证馒头不塌陷。

10哒哒哒，馒头出锅，加了啤酒的馒头吃起来更加松软，配上豆腐乳真是香喷喷。一次性发酵，省时省力，即使在早上，一个小时内也能吃上馒头和包子。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。