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涮羊肉起源于(涮羊肉起源于什么朝代)

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

涮羊肉的起源？

羊肉火锅(又称“羊肉火锅”)起源于元代，始于清代，早在十八世纪，康熙、干隆祭举办的几次巨大的“千秋宴”就有羊肉火锅。随后，还传到了市府，由清真馆运营。《旧都百话》云：“羊肉火锅，三岁时最常见的味道，应该和羊肉馆一起吃。这种吃法研究了北方游牧遗风的演变，成为一种特殊的风味。公元1854年，北京前门外的正阳楼开门，是汉民馆卖羊肉火锅的创作者。切下来的肉“薄如纸，不完整”，使这种味道更出名。

夏布夏布的传说起源于元代。当年袁世祖忽必烈司令大军远征南下。有一天，由于穷困和饥饿，他突然想起家乡的料理――清炖羊肉，命令部下杀死羊火。炊事员宰羊割肉时，坦马飞奔入账，报告敌军逼近。忍不住饥饿的忽必烈一边等着吃羊肉，一边命令部队提拔，一边喊道。“羊肉！羊肉！”厨师知道他脾气暴躁，急中有智，飞刀切下十几片薄肉，在沸水中搅拌几下，肤色一变，就捞在碗里撒盐。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《肉类名言》)(以英语发言)。忽必烈先后吃了几碗，推翻了，率领军队迎敌，取得了胜利。

提到火锅最常见的借口是成吉思汗(或忽必烈、或拔河等开辟元朝拓荒土地的王公贵族)当年大军快车之间厨师推出的食物。

或者说，比火锅的形式更具体地说，就是带上军人的头盔。有人说，老饭们坐得很踏实。(莎士比亚)。

老北京夏布夏布的来历是，在计划庆祝酒会时，忽必烈特别点了那部羊肉片。厨师挑选两会肉，切成薄片，配上各种调料，让将军们吃完后赞嘴里流口水。厨师忙着走过来说。“这道菜还没有名字。英俊的爷爷给我起个名字吧。”忽必烈笑着回答。“我看叫‘羊肉火锅’吧！”从此，“火锅”成为宫廷料理。

关于涮羊肉的三种起源说法是哪三种呢？

关于火锅的三种起源说被认为分别是不同朝代的起源，一种说法是元代发展的开始，另一种说法是火锅起源于清朝，另一种说法是羊肉火锅起源于宋辽时期。

有人说火锅起源于元代。据说元朝的开国勋忽必烈南下了。战争结束后，忽必烈让厨师再做一次。厨师把羊肉均匀地切好，与各种香料混合。洗干净后羊肉又嫩又香。另一种说法是，成吉思汗南下的时候突然想念家乡的手工肉产品，所以被称为军医。

但是敌人突然来了。刚宰羊的军厨师走不动锅，把羊肉切成薄片，放入沸水中煮。胜利后，成吉思汗让军队的厨师再做一次。将军们吃了以后，大家都赞口干舌燥，所以成吉思汗给起了“羊肉火锅”的名字。

另一种说法是羊肉火锅起源于清初。羊肉火锅，又名“羊肉火锅”，起源于清初，满族入关后出现。早在18世纪，羊肉火锅就被列入康熙和乾隆皇帝举办的几次大型“天水宴”。然后分发到市场，在清真博物馆运营。古老的京城《云》 :“羊肉火锅”是年龄和寒冷时最常见的味道和羊肉党食。这些食谱被北方的游牧民族研究和发展，成为一种特别的味道。直到光绪皇帝在位，北京东来顺羊肉店的老老板都被指责贿赂太监，从宫中偷走《羊肉栓塞》的配方，在著名的城市餐厅出售。

还有一种羊肉火锅，起源于宋辽时期。火锅是我们冬天最喜欢的食物之一。中国什么时候可以使用羊肉火锅？考古资料显示，内蒙古小武田联盟五汉旗出土的壁画描绘了1100年前契丹人吃火锅的场景，岁的契丹人围坐在火锅旁边。有人用筷子在锅里煮羊肉。锅前的方桌上放着一桶羊肉和一盘食材。这是对羊肉火锅最古老的描述。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。