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拔丝地瓜怎么做(地瓜拔丝的家常做法)

红薯,拔丝,香油拔丝地瓜怎么做(地瓜拔丝的家常做法)

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

拔丝地瓜怎么做？

说一个简单的方法。我不明白他们抄的。把地瓜切成食指上的粗的岩脂肪块或均匀的刀块，放在油锅里炸的话，不能太高。不行。不行。不行。不行。不行。不行。不行。

怎么做拔丝地瓜？

拔丝是甜菜，老实说是热闹的食物，但只不过是吃的味道。你喜欢的几乎所有东西，你喜欢的都是拔丝、简单的、拔土豆、拔红薯、复杂的拔丝苹果、拔香蕉、更难的是拔丝冰淇淋等。拔丝菜是比较注重师傅火力控制的料理，拔丝苹果据说是最早的三级厨师试菜。

拔丝很简单，但油炸原料外面用糖包着，事实上，这糖很讲究。早，不能抽丝，晚，混乱苦涩，味道不好，卖大象也不好。为了重视颜色，拔掉2、3米的细线也不绝于耳。

主持材料：500克红薯

调味品：糖150克清水100克香油30克花生油1000克

制作过程：

(1)红薯洗干净，去皮，切成刀块。

(2)在勺子里加入花生油，烤至90时，将红薯放入油中煮熟，捞出油，直到变成金黄色。

(3)勺子把清水、糖擦干净，用慢火煮糖，从大泡沫变成小泡沫。从糖泡沫变成糖泡沫，达到粘稠的变色时，倒入油炸红薯，倒入勺子和勺子，将糖液完全埋在红薯里。把香油倒在正确的盘子里，上桌的时候放一碗白水，沾着吃，这样才不会沾牙齿。(莎士比亚、哈姆雷特、香油、香油、香油、香油、香油、香油、香油)

味道特征：黄瓜大小均匀，色泽金黄，绳子不断，香甜可口。

贴纸：如果制作丝绸苹果或香蕉等，必须包裹蛋白质糊或生粉。

抽丝很简单。就是用糖包裹油炸原料。但是这糖很讲究。颜色要金黄色。细丝可以去掉两三米。如果早，不能抽丝，就晚了，又热又苦，味道不好。你喜欢的所有东西都可以抽丝，简单的可以拔土豆，可以拔山药，复杂的可以拔苹果，可以拔香蕉。再难的地方也选冰淇淋。拔丝是比较研究师傅火力控制的料理，拔丝苹果据说是最早的三级厨师试菜。

如果是做丝绸苹果、香蕉等，就要包蛋白质毛巾。

材料：3根香蕉、2个鸡蛋、1碗面粉、6勺糖、1勺纯麦芽、6碗沙拉油、2勺黑芝麻。

制作方法：香蕉去皮，切成刀刃。鸡蛋打匀，和面粉混合。把糖、清水、纯麦芽煮进锅里，等糖融化后，用小火慢慢地熬黄。糖快好的时候，其他锅加热沙拉油，香蕉块沾上油，炸成金黄色的时候捞出来，倒入糖汁，搅拌均匀。轻轻地撒黑芝麻。

特点：色泽浅黄色明亮，质地柔软柔和，吃的时候蘸水抽丝，甜甜的。(威廉莎士比亚，甜蜜，甜蜜，甜蜜，甜蜜，甜蜜)。

拔丝大致有两种炒水，一种炒油。但都是功夫。

用水炒糖是指用水调和糖。锅洗干净后，煮火锅约60%时放糖。因为面党出来效果好。炒的时候一定要控制好锅的温度。如果太热，就会失败。炒的时候加入一些水，直到糖几乎变成红色。水和比例是根据糖的比例添加的。而且，火的温度不能太高，炒一下，直到糖和水溶性合并成粘稠的形状为止，只要关灯就可以了。(在我看来，莎士比亚。)。

油炒糖比水难。这种炒菜方法更考验功夫。锅洗干净后加热。而且油的比例和糖差不多，但可能会多一点。水温60%左右。测量油温度的方法。看我们经常做饭，就知道大家都做得不好，用手把手放在离锅的距离上，用手就能感觉到。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、烹饪名言)如果油温度足够，就要加糖，然后炒一下，涂上糖，就要从锅里把火去掉，但此时要注意不要关灯。因为打开一次，温度就会发生很大变化，炒的效果不好。或者像上面一样炒到糖的红色和粘度就可以了。但是在这里炒的时候，可以用勺子在锅里搅拌。

红薯制作方法：

中药：一勺山楂，一勺白芝麻

红薯400克半杯糖2勺

1汤匙色拉油

1红薯去皮，均匀切好，用水冲洗。

2加热色拉油，把红薯的水擦干净后放入油中，慢慢油炸，取出后放在一边。

3把油加热到180度，炸到红薯炸为止。

4在锅里留下适量的油，加入糖、水，用火煮，做成金黄色透明的糖糊，加入大量红薯、山楂和糖。

5在筷子上抹点油，把红薯放在盘子里。

6用小碗盛水，把红薯一片一片地盛在水里，盛在盘子里。这样可以防止红薯粘在一起，使透明的糖室变脆。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。