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鱼滑的做法(鱼滑的做法视频教程窍门)

鱼丸,生粉,蛋清鱼滑的做法(鱼滑的做法视频教程窍门)

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

鱼滑的详细做法

鳕鱼，葱，鸡蛋，卡勒农汤补鸡汤，生姜，生粉，盐

1.鳕鱼去皮，剥鱼骨，取鱼，切一小块，加入一些蛋清生粉，搅拌均匀。

2、打两个鸡蛋，放点盐和葱，均匀混合。

3.上油锅，油温不能太高。太高的话，在里面再加点冷油。加入鱼，捞出10秒左右的沥青。(不要太久，会影响温柔。）

4.东山油锅里爆发出香江话。

倒入5，1/5汤匙，1/3碗水。

6.把去掉油的鱼放入蛋液中搅拌均匀。

7、熬汤后倒入鱼卵液体。

8.鸡蛋成型后用筷子稍微摇一下就OK了。

鱼滑怎么吃

材料：鱼500克清水40克蛋清3个湿淀粉50克调味品：精盐4g波姜汁25克msg 1.5g克，熟猪油50克。

1.将500克鱼、碎鱼泥、40克清水、4克精盐、25克葱姜汁在一个方向均匀混合。

2.有粘性的时候，用手挤鱼丸放入凉水中。如果能浮起来的话，将3个搅成泡沫形状的蛋清、50克湿淀粉、1.5克调料、50克熟猪油搅成一个方向。即成为鱼丸材料。

3.然后用手将布料编织成直径3厘米的鱼丸，放入冷水锅中，烧火(稍微打开3分钟)扔掉泡沫，用勺子捞出鱼丸即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。