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鲮鱼油麦菜做法 做鲮鱼油麦菜的步骤

油麦,豆豉,翻炒鲮鱼油麦菜做法 做鲮鱼油麦菜的步骤

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

1.首先，准备好所需的食材。将大蒜压平，去皮，切碎。

2.油麦叶洗净，沥干水分，切成段。

3.往锅里倒一点油。油热后放入油麦叶火中翻炒。这一步很多人用热水焯水，味道没有油炸的那么脆，颜色也没有那么诱人。

4.撒一点盐，翻炒均匀。油麦叶的颜色炒至绿色后，将炒好的油麦叶整齐的放在盘子里。这个操作看起来更漂亮。如果你不重视，就放在盘子里。

5.往锅里倒一点油。油温五成热时，加入蒜末，使其变香。然后，加入鲥鱼丁和豆豉，小火翻炒。

6.然后倒入一汤匙料酒和一点水。煮开后转小火煮，这样可以把豆豉和鲥鱼的香味煮出来。然后加入少许盐和少许酱油翻炒均匀。

7.最后加入1汤匙水淀粉勾芡。增稠可以让汤更浓，味道更香。

8.把豆豉和汤汁提前浇在炒好的油麦叶上，五颜六色的豆豉和油麦菜就做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。