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四川正宗辣子鸡的做法 四川正宗辣子鸡的做法详解

鸡腿,料酒,鸡丁四川正宗辣子鸡的做法 四川正宗辣子鸡的做法详解

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

材料：一整只鸡或一盒鸡腿，花椒和干辣椒(1:4)，葱，熟芝麻，盐，味精，料酒，食用油，姜，蒜，白糖。

练习：

1.将鸡腿或整鸡洗净，换成丁，放入碗中，用盐和料酒调味，略煎。

2.将锅放在火上，当同样烧至七成热时，将鸡丁倒入其中，然后文火煨制待用。

3.锅内留底油至热，下干辣椒炒至棕红色，下花椒炒香，倒入鸡腿，煮料酒，炒匀，加盐、味精、胡椒粉、糖、醋，将鲜汤煮至鸡丁变软。汁液干了以后，把洋葱卸下来，簸扬它，然后拿起平底锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。