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咸蛋制造方法 怎样制作咸鸭蛋

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

1.取半碗清水，加入约30克盐，搅拌均匀。同时加入八角10克，花椒10克。

2.将加了盐的清水倒入赤泥中，搅拌均匀。(如果没有红泥，可以用当地稍有粘性的土，土里最好没有杂质。)把红泥搅拌成泥。

3.将20个生鸭蛋洗净。最好选择高邮鸭蛋。咸鸭蛋味道不错，去掉了蛋壳表面的杂质。

4.将红泥铺在鸭蛋壳上，铺匀。

5.将所有鸭蛋放入超市购物袋中，扎紧封口，分几袋放入，保证袋口密封，置于阴凉背光处。

6.3天后即可食用，煮熟的鸭蛋已经有咸味；放置几天到一周，达到咸鸭蛋的效果；半个月后，蛋黄里的黄油就可以盐析出来了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。