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醉酒毛蟹怎么做 醉酒毛蟹简单步骤

大闸蟹,卤汁,胡椒粉醉酒毛蟹怎么做 醉酒毛蟹简单步骤

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

1.材料

活大闸蟹500克。炖茴香10g，香叶5g，肉桂10g，葱1根，姜1根。酱油200克、味精15克、白糖20克、鸡粉15克、胡椒粉15克、高度白酒100克。

2.实践

(1)将大闸蟹放入清水中吐出污物，然后用刷子刷掉泥沙，捞出备用。

(2)锅内点火，加入清水400克，加入卤汁包、酱油味精、白糖、鸡粉、胡椒粉，煮沸，关火冷却，加入白酒，拌匀，制成醉卤汁备用。

(3)将大闸蟹放入卤汁中冷却18小时左右，捞出，摆盘，然后浸泡在原汁中，撒上一些香菜片、姜蒜片、香葱片、红椒圈等。上菜。

(烹饪百科)

(1)大闸蟹是人们喜爱的水产品，营养丰富，味道鲜美。尤其是阳澄湖出产的淡水大闸蟹。它以“清背白肚，金爪黄毛”而闻名，可以说是世界上最美味的食物之一。

(2)卤制前，大闸蟹最好在清水中休息10个小时，这样可以把体内的杂质吐出来。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。