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白胡椒粉的作用（白胡椒粉的作用大全）

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

白胡椒的功能(白胡椒功能大全)

厨房是调味品的海洋，有千万种味道在碰撞。但是他们各自占据着自己的领地。白胡椒是由白胡椒制成的。白胡椒在保留其香味的同时，也只是一种人们喜欢的调味品。白胡椒的作用值得我们好好了解，更深入的了解才能让它发挥的更加淋漓尽致。

胡椒是通过轧制热带植物胡椒的果实制成的。主要产于印度、越南、印度尼西亚、泰国、新加坡等国。它也产于中国广东省和海南岛。它不仅是一种很好的调味品，也是一种珍贵的药材。辣椒可以入药，也可以入药。中医说辣椒有暖胃散寒的作用。

白胡椒是主要的调味剂。其果实含有1-2%的挥发油、8-9%的胡椒碱、粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。辣椒含有特殊的成分，使辣椒具有独特的芳香味道和苦味，它已经成为一种受欢迎的辛辣调味品。

1.白胡椒的主要成分是胡椒碱，还含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪和可溶性氮，能去腥、去腻、助消化；

2.白胡椒的香味能增加食欲；

3白胡椒性温，对胃寒引起的胃痛、腹泻有很好的缓解作用，治风寒感冒；

4.白胡椒粉有防腐抑菌作用，可缓解鱼虾肉毒中毒；

5.黑胡椒比白胡椒辣味更浓，香中带辣，多用于烹制内脏和海鲜菜肴。

6.白胡椒有很大的药用价值，可以祛寒、健胃等。能增进食欲，帮助消化，促进发汗；还能改善女性白带异常和癫痫。

7.白胡椒的药用价值略高，调味作用略低。它的味道比黑胡椒更辣，因此具有更强的散寒健胃功能。

白胡椒有较高的药用价值。与黑胡椒相比，白胡椒味道更辣，因此具有更强的散寒和健胃作用。那么白胡椒怎么吃呢？

一、白胡椒鸡米花

准备材料：

鸡胸肉三块，好吃的磨白胡椒粉，盐两勺，料酒一勺，油少许，鸡蛋一个，面粉适量，面包糠适量。

制造过程：

1.鸡胸肉洗干净切成小块，和我平时吃的鸡米花差不多。

2.将鸡胸肉放入容器中调味：加入两勺盐、一勺料酒、少许油和美味的磨碎白胡椒粉(随你喜欢放多放少)，拌匀，腌制15分钟左右。

3.腌制好的鸡胸肉先蘸一层面粉，再蘸蛋液，最后裹一层面包屑。

4.将裹有面包屑的鸡肉粒放入煎锅中用小火炸熟，捞起。

5.最后开火，将炒好的鸡肉饭上一次油，捞起放在铺有吸油纸的盘子里，吸掉多余的油。冷却后，在表面撒上一层美味的磨碎的白胡椒粉或者蘸上番茄酱。

厨房小贴士：

1.把鸡肉切成小块，否则煎的时候外层会烧焦，里面的鸡肉也不会熟。

2.因为鸡肉切的比较小，可以放在大一点的容器里，蘸面粉和面包屑来回晃动，可以节省很多时间。

3.鸡米花要稍微凉一凉再吃。如果放置时间过长，会影响口感的脆度。

二、白胡椒煮五花肉

这种白胡椒煮五花肉，是男人补充精子的汤。同时，白胡椒具有温中下气、消炎解毒的功效。

可与具有健脾和胃、补虚损作用的五花肉同食。在寒冷的冬季，对脾胃虚寒引起的胃痛、腹胀大有裨益。

准备材料：

材料：五花肉1块、胡萝卜1根、竹笋50克、木耳适量、上海青1根、蒜苗2根、白胡椒粉8克。

辅料：葱姜末、料酒15g、盐、鸡精、香油、大料2个、碱面、白酒、醋。

1.加入碱性面条，

2.锅中水烧开，加入料酒，五花肉焯水。在汤中加入适量的水，加入葱、姜和大料。焯过的五花肉切成条状。把牛肚放在汤锅里。

3.大火覆盖，煮开。烧开后剪掉上面的浮沫，加入白胡椒继续煮40分钟。

4.胡萝卜和竹笋切片。五花肉熟了。挑出葱、姜和茴香，然后加入胡萝卜和竹笋。

5.加入洗净的黑木耳继续煮10分钟，加盐，再放入上海青，加入少许鸡精，倒入香油，放入蒜苗，关火。

白胡椒和黑胡椒是白色和黑色的，要很好区分。但是如果你被蒙住眼睛，只闻它们，你能分辨它们吗？还有辣椒。它们之间有什么区别？

第一，味道

1.白胡椒：香味略淡，辣味更浓，能给人一种清新的味道；可以搭配素菜。

2.黑胡椒：风味更浓，烹饪可以达到香辣入味，美味醒胃的效果。多用来做荤菜，尤其是牛肉。

第二，功效

一般来说，辣椒多生长在高温、长期潮湿的地区，其性辛热，所以具有较强的温中、散寒、止痛的功效。南方的辣椒越长越暖和，因为它充分吸收了南方的阳热。所以海南辣椒的温性最强。白胡椒的药用价值略高，调味作用略低。它的味道比黑胡椒更辣，因此具有更强的散寒健胃功能。肺痰过多的人，可以在羊肉汤中加入白胡椒，温肺化痰。有些人容易胃疼，是因为胃虚寒气。炖肉时加入人参和白术，再加入一些白胡椒调味。除了散寒，还能起到暖脾胃的作用。平时吃冷盘凉菜最好加点白胡椒面。中医认为黑色食物入肾，所以黑胡椒有明显的温补脾肾的作用，可以治疗脾肾两虚、受寒引起的“鸡泻”(指晨泻)。方法是前一天晚上喝用黑胡椒调味的肉汤。

白胡椒作为

一种厨房常用的调料，味道芳香，而且比较有刺激性，而孕妇又是特殊人群，不少新妈会有疑问，到底能不能吃或者是怎么吃才好？十月怀胎头一次，不要急，接下来我们就来看看孕妇到底可不可以吃白胡椒粉。

这个孕妇要慎吃，因为不同的人，吃后会有不同的反应的。白胡椒粉是一种热性的调料，孕妇在大量使用了白胡椒粉的话，会导致孕妇出现上火或者是口腔类的疾病等。如果你吃过后，没有反应，则可以选择性吃，如果吃过后，有不良反应，应该以后不能再吃。白胡椒粉在打汤的时候，尤其是山东的胡辣汤等的时候，会有人大量放这种调料，女性在选择吃这些食物的时候，要注意了，避免因不知情而发生意外。如果你不能确定你对胡椒粉有意外反应的话，建议你就不要再吃胡椒粉了，毕竟怀孕对你来讲，都不容易。

Ps：怀孕后吃小茴香、大茴香、花椒、桂皮、辣椒、五香粉等热性香料，以及油炸、炒等热性食品，容易消耗肠道水分，使胃肠腺体分泌减少，造成便秘。发生便秘后，孕妇用力排便，令腹压增大，压迫子宫内胎儿，易造成胎动不安、胎儿发育畸形、羊水早破、自然流产、早产等不良后果。胡椒粉本身就是一种调料剂，所以不管是黑胡椒粉，还是白胡椒粉，孕妇都要慎吃的或者最好要吃。




本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。