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烤箱做面包的家庭做法 公开德国黑麦面包做法

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

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1.黑麦要在水里泡一整天以上，这样烤出来会比较软；将水、面粉和麦芽提取物倒入料理机中，低速搅拌，直到面粉吸收水分。

2.加入天然酵母，低速搅拌均匀，转中低速搅拌8分钟左右；加入浸泡和沥干的黑麦粒和盐。

3.低速搅拌均匀；在模具的四壁涂上黄油，将做好的面团放入模具中，沾湿手指，轻轻按压，使面团与模具之间没有缝隙，表面平整。盖上盖子(或铺上湿布)，室温放置，发酵15小时。

4.发酵后，面团已经送到箱盖上；放入预热好的烤箱220度烤60分钟。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。