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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

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作者chrisabc

开场白：

从13年对烘焙产生兴趣的那一刻起，我就注定要掉进一个大坑。

家里买的烘焙工具越多，总觉得这个缺，那个缺，那个好，那个更好。

烘焙材料越堆越多，各种粉，各种糖，各种油，冰箱越来越满，家里越来越胖。

但是作者对烘焙的热情并没有减弱。看到自己的甜品被别人吃了，对方露出很好吃的表情，我觉得好开心。

我想每个热爱烘焙的人一定都有同感吧~

好了，废话到此结束。让我们进入今天的话题：烤箱。

目前主流家用烤箱的尺寸一般在30L-40L左右。

而嵌入式的在60L-70L左右。

烤箱越大，一次能做出的美食越多，烤箱的温度和温差也变得更加稳定，不再容易出现同批次表面烘烤不均匀的情况。

前前后后，作者自己一共买了3个烤箱，越买越大。

首先，从只能烤饼干、蛋挞和吐司的14L飞利浦烤箱，到可以烤蛋糕和面包的30L常棣烤箱。

我发现虽然进步很大，但成品总有一些问题，比如表面烘烤容易不均匀.

还有30L的空间还是太小，一次输出不够，局限性太大：

于是我开始尝试寻找更大的烤箱，但是因为家里装修的原因，买嵌入式烤箱不太现实。后来锁定了一个70L的外置烤箱~用了两年多。个人觉得挺满意的。今天把它拿到太阳下，希望能给想要大烤箱但又不会装嵌入式烤箱的价值友们一些参考。

ukeoe HBD-7002商用烤箱德国70L多功能烘焙蛋糕大容量电烤箱家用.

主角登场：

70升外置烤箱，肯定有人会问，那有多大。

作者量了一下，大小大概是70cm 42cm 42cm.你要确定家里有地方放~

我把它放在餐厅的角落里，因为厨房里没有这么大的桌子放它。

和家里最小的飞利浦烤箱合影。感觉特别像爸爸要去的地方~ ~ ~有吗？

indent: 2em; text-align: left;">不过这中小烤箱笔者也有在用，早上用来烤烤吐司，还是很方便的~

但30L的那个烤箱，后来就基本闲置了，于是送给了开始对烘焙感兴趣的妹妹，继续让它发光发热~

先来说说这个烤箱最大的优点：那就是大。。。

笔者喜欢做cupcake和饼干自己吃，也喜欢做了送人，所以一次总要烤很多，这烤箱一换，足足省了一半的时间啊~

时间就是金钱啊，所以大一些还是值得的~~~备注一下：烤箱的内胆尺寸是51.5cm 41cm 32cm

烤两次就那么多了，装小罐子送人，可以装好几罐~

大个头的朗姆葡萄巧克力软曲奇，一次也能做好多块~做一次能吃好几天~

看起来其貌不扬，但真的很好吃啊，做起来也简单~

还有笔者最爱的cupcake，一次能烤24个啊。。。

像这样12个一盒的大盒子，可以装2盒。。。做一次就能拿出去和朋友们分享了~有没有一种家里开烘焙坊的感觉

做大蛋糕的话同样妥妥的~

烤箱细节：

其实这些机械烤箱的结构都比较简单，不锈钢机身，正面有四个旋钮：

上面两个旋钮分别对应上下加热管，根据刻度来调整烤箱的温度，不过可以看到，刻度50°C一跳，分的太过于粗略，如果在稍微细分点会更好~温度可调节范围从60°C到250°C。

第三个旋钮是烤箱的运行模式：

从上到下一次是：烘烤 转叉 热风；烘烤 热风，烘烤 转叉，烘烤，发酵

笔者一般做饼干蛋糕就是放在如图所示的档位，烘烤 热风。

最后一个旋钮式烘烤时间旋钮：从0-120分钟可以自动调节，回转式机械计时，时间还是挺准确的，用了两年多了也没啥变化。红色的是电源灯，烤箱开始运作的时候会点亮。

烤箱的侧面有隐藏式的散热孔。

四个脚比较宽大，支撑温度，同时抬高帮助下方散热。

顶部上方的警告标志，使用的时候不要触摸烤箱顶部，以免烫伤~

门把手在门的上方，烤箱运行的时候，把手不带温，放心开关，但开启时还是要小心突然冒出的热气~

拉门只有两档悬停，一个是打开30度不到的样子，一个是90度完全打开~

门铰链的设计见图片，比较稳固，分级开门感觉很稳。

门上的玻璃是钢化防爆玻璃，四跳边都用如下的金属扣件固定：

打开门口的整体内部结构：

上方加热管和下方加热管：

加热管边缘用钩子固定：

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