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伏特加多少度(伏特加和白酒哪个更容易醉)
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发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
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来源:消费评论网(ID: XFPL 1894)
作者:猫九
烈酒,也称为蒸馏酒,浓度非常高。世界上公认的烈酒分为八大类,其中最著名的是我们经常能听到的威士忌、白兰地、朗姆酒和伏特加,还有中国白酒。
我们在国外熟悉的那些烈酒,大多是40%,比如白兰地40%,威士忌40%,伏特加40%。而中国白酒大多在50以上。为什么白酒和国外白酒差别这么大?为什么外国人觉得中国白酒更烈?
外国烈酒为何大部分是40度?
以1、口感风味原因威士忌为例。事实上,刚刚蒸馏的威士忌酒的酒精含量约为70%,但就像我们的白酒蒸馏一样,它需要陈方三年以上的时间。酒精蒸发后,酒精含量下降到60度,加水稀释到40度左右。
为什么一定要稀释到40度?它与一种叫做“愈创木酚”的小分子有关,这种小分子会影响威士忌的味道:
在40度威士忌中,愈创木酚分子在饮料和空气的界面更稳定,从而释放出更多的烈酒香气,让酒更醇厚!其他一些洋酒也是如此。
2、法律规定威士忌的瓶装酒精含量不得低于40,这是法律规定的。《苏格兰威士忌法案 2009》明文规定瓶装苏格兰威士忌的最低酒精含量为40% abv。《欧盟法案110/2008》还规定,在欧盟销售的威士忌酒度不得低于40% abv。
美国的波旁也规定酒精浓度不能低于40%,包括中国的《烈酒管理法施行细则》。
事实上,很久以前,3、烈酒税太高在西方和国外就有高度的烈酒。但后来由于各种因素,西方在制定酒精标准时将烈酒的浓度定为40%或更高,并征收高额烈酒税。所以很多酒厂为了不交烈酒税,生产最大浓度40%的烈酒,久而久之,浓度40%的酒就成了洋酒!
白酒为何是50以上居多?
这源于中国人对白酒独特的审美标准。
中国人喝白酒有一个重要指标,用专业术语来说叫“醇厚”。这有多成熟?可以用“粘度”来衡量。
2、53度,但酒的粘度取决于水和酒精分子的比例,以及它们之间的相互作用。对应于最大粘度值的醇的体积约为53%。简单来说,52、53度的白酒粘度最高,所以能呈现出最醇厚的口感。
因为白酒的魅力在于浓郁的香气和独特的口感,这些都是白酒的内涵所带来的。
如果酒精度太低,就不容易保留内涵物质,尤其是白酒中的脂肪香味成分。度数太高的话,口感暂且不提,对健康影响很大。所以52、53度是刚刚好的状态。
同是烈酒,为何外国人认为中国白酒更烈?
如果你只是简单地说“强”,你必须
最烈的绝对不是中国白酒,而是伏特加。那为什么外国人会认为中国白酒更烈呢?1、白酒的度数高,冲劲儿大其他几种蒸馏酒的度数大概在40度以下,而中国主流的白酒度数一般在50左右,稍偏高。
而白酒入口能够带来“辣”的感觉,就是这一股子辣吸引了很多的中国人饮用,甚至习惯之后还会上瘾,不来一杯都觉得非常难受。
这一股子“冲”劲儿是白酒最大的特点,度数越高实际入喉就越“辣”,这可让许多的外国人接受不了,这样的“辣”在他们嘴里,像是灼烧感,从喉咙直接蔓延到胃,而不是香气,是一种另类的刺激。所以有很多外国人把喝白酒当作挑战。
2、喝酒的方式较为单一对于白酒,虽说近些年出现了不少奇特的喝法,但大家普遍的喝法都是直接喝。而对于洋酒,一般喝法有三种,一是纯喝,二是加入冰块,稀释而冰凉地喝,三是调酒,混上其它东西一起喝。故相对来说,洋酒更能满足“众口难调”的消费者。
一个国家有一个国家独特的文化,就像中国的筷子外国人却连拿都拿不住一样,就像外国的刀叉,我们拿着始终不顺手,不如筷子“用得舒坦”一样。如今随着发展和改良,白酒正在被更多的人认可,虽然目前看起来它还只是深居中国,受众面限于中国人加上小部分西方人,但它以后一定会越来越好,会得到更多人的认可。
酒友们,平常你喜欢喝多少度的白酒呢?你知道高度白酒到底有什么魔力?为什么爱酒之人都喜欢喝吗?
(此处已添加圈子卡片,请到今日头条客户端查看)本文到此结束,希望对大家有所帮助呢。
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