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东北菜的做法(10道东北家常菜的做法)
切成,汤匙,粉条东北菜的做法(10道东北家常菜的做法)
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
2.把酸菜叶剥开,投洗干净,酸菜帮厚的地方,用刀片开,再将酸菜横切成丝,把水分攥一下,待用
3.将葱切成葱花,姜切末,大蒜切片,五花肉切成片,酸菜最喜油了,最好选用五花肉,如果用瘦肉,炒菜时放的油,要加一部分猪大油,酸菜油水少了不好吃。
4.锅加油烧热,下入五花肉煎炒,将五花肉煎炒出油,一定要把五花肉的油,煎炒出来,菜的味道才香,下入葱花,姜末,蒜片炒香,再下入十三香,料酒翻炒均匀
5.下入酸菜丝翻炒1-2分钟,下入泡发好的粉条,再加入酱油,盐,翻炒均匀,淋入半碗水,煨制2至3分钟,让粉条和酸菜,猪肉,融合入味,待煨制粉条变透明,剩少许汤汁时,关火,盛出即可。
【三鲜馅水饺】
材料:猪肉、韭菜、大虾、虾皮、饺子皮、香油、盐、姜、十三香、料酒、酱油、胡椒粉
做法:
1.食材备齐,韭菜择洗干净,虾皮洗净,放在碗中,加入半碗水浸泡至变软
2.将韭菜切碎,猪肉剁成肉泥
3.将大虾去头,去壳,挑去虾线,将一半的虾仁剁成泥,一半的大虾切成小段
4.将虾皮剁成末,泡虾皮的水不要倒掉,姜切末
5.将猪肉馅和虾泥放在大碗内,加入盐、姜末、2汤匙香油、1/2茶匙十三香、1/2茶匙胡椒粉、1汤匙料酒、1汤匙酱油
6.用筷子朝一个方向搅拌均匀,在分次淋入泡虾皮的水,不停地朝一个方向搅拌,直到将水全部搅拌进去,加入韭菜搅拌均匀,将虾仁段放在上边
7.取一张饺子皮,放入调好的肉馅,在加入一个虾仁段,包好,其余依样做好,将饺子煮熟就可以开吃了
本文到此结束,希望对大家有所帮助呢。
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