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蛋黄酥的蛋黄怎么做 送给爱吃的你

面团,蛋黄,擀面杖蛋黄酥的蛋黄怎么做 送给爱吃的你

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

1.将所有油皮材料放入碗中，用手揉成光滑的面团。这里不需要揉出手套膜。有面包机的话，可以用面包机揉，省事(我有面包机，但是我觉得用手揉更脆)。

2.混合所有的面团原料，揉成面团。

3.两种面团揉好后，盖上保鲜膜，静置30分钟(因为现在冷，直接去室温。如果很热，把它们放在冰箱里)

4、咸蛋黄提前2天泡油，这里最好用无味的油，比如玉米油。

5.将蛋黄从油中取出，放在烤盘上，150度预热，150度烤10分钟。蛋黄表面略油。

6.醒来就准备馅料。这豆沙是我自己做的。感觉外面太甜太油腻。红豆沙分为15份，其中一份25克，裹上预烤好的蛋黄。

7.闭上嘴，搓圆放在一边备用。

8.左油皮分15份，每份约18.5克，油酥也分15份，每份约11克。

9.取一张油皮，压平，包在面皮里。

10.拧紧密封件。

11、油包酥脆，全部裹上保鲜膜，防止面团干透。我在这里直接进入下一步，没有再醒来。

12.取一份面团，轻轻一压，用擀面杖擀出来。

13.从上到下卷起来。

14、全部卷起后，盖上保鲜膜。

15.擀两下，取一个擀好的面团，如图，封口朝上，

16.用手轻轻按压。

17.用擀面杖把它擀�

18.从上到下卷起来，第二卷的层数会比第一卷多。

19.取两卷面团，压在中间。

20.将两端向中间对折。

21.用手挤。

22.用擀面杖轻轻擀开。中间厚边薄的面片，里面是馅料。

23.拧紧密封件。

24.将它放入烤盘，光滑面朝上。

25、取一个鸡蛋，只要蛋黄，用软刷蘸一些蛋黄，轻刷在蛋黄酥表面。

26.用黑芝麻装饰，烤箱提前预热到170度，将蛋黄酥放入烤箱，170度烤30分钟。

27.最好是从烤箱里拿出来晾一会儿。如果你吃不完，它会完全冷却并密封。如果2天内吃，时间长了就不好吃了。最重要的是没有添加剂。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。