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馒头发面的做法 馒头发面的具体做法

馒头,面粉,面团馒头发面的做法 馒头发面的具体做法

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

很多朋友想了解关于馒头的做法的一些资料信息，下面是小编整理的与馒头的做法相关的内容分享给大家，一起来看看吧。很多朋友想了解关于馒头的一些资料信息，下面是小编整理的与馒头相关的内容分享给大家，一起来看看吧。

1、馒头的具体做法：

(1)准备配料：水200毫升，酵母5克，面粉200克。

(2)将酵母和面粉混合，倒入清水中，和面，发酵一夜，然后揉成小馒头。

(3)将揉好的馒头放入蒸笼，大火蒸熟。

2.馒头成功的说明：

(1)揉面的时候加一点白糖，会让馒头面条更香。500克面粉，放一小勺20克糖，适量。

(2)面团的第一次发酵，随时观察面团的状态，直到膨胀，变成两倍大。如果头发太大，脸又裂又酸，那就太大了。

(3)面团做好后，加入两勺面粉，继续揉面。确保干面粉完全融入面团。加入的面粉比例为：10: 1。

(4)定型前，面团中的气泡必须排尽，馒头才会细腻光滑。成型后的馒头坯必须再次发酵肥化，这样馒头才好看。

(5)关火后，让馒头在锅内停留3-4分钟，再慢慢晾凉后再打开锅盖。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。