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馒头用冷水还是热水蒸(馒头用冷水下锅吗)
馒头,冷水,好了馒头用冷水还是热水蒸(馒头用冷水下锅吗)
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
冷水。无论是刚做好的生馒头,还是整好了的冷冻馒头,都建议冷水下锅蒸。
1、冷水下锅蒸的生馒头,在锅内水蒸气慢慢变热时,会让馒头均匀受热,可以帮助馒头进一步发酵,让馒头更加好吃。如果用热水蒸,容易表皮变硬、夹生。
2、冷冻的馒头也要冷水下锅蒸,这样在蒸的过程中就能够逐渐将馒头解冻,水开之后就能够更快将馒头蒸熟了。
本文到此结束,希望对大家有所帮助呢。
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