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甜洒是怎样酿做 适合爱喝酒的你

糯米,放入,酒曲甜洒是怎样酿做 适合爱喝酒的你

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

1.糯米洗净去清水，浸泡10小时左右。

2.将泡好的糯米沥干，放入垫有笼布的蒸笼中。最好保持表面蓬松，不要压实。

3.用额外的笼布覆盖表面(可以不盖)，将水放入蒸笼，蒸15-20分钟，直到米饭熟了。

4.用准备好的冷开水冲洗，降温至30度左右。一边冲，一边充分抓米，感觉米的温度比手温略凉。

5.取约1.5g酒曲，拌入分散好的糯米中，充分搅拌均匀。

6.将糯米放入合适的玻璃瓶中，中间挖一个洞，将剩余的0.5g酒曲倒入小半碗30度左右的温水中。搅拌均匀后倒入孔中。

7、盖好瓶盖，不要拧紧，虚盖。剩下的工作就是保暖。我把它放在保温袋里，用40度左右的水冲一个热水袋，用厚毛巾包起来，一起放在保温袋里大概35个小时。

8.见糯米形成一整块，边缘远离瓶身，中间酒窝有酒。看那清澈的酒汁。关闭成品甜酒的瓶盖，放入冰箱保存。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。