您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
rio鸡尾酒多少度(女生喝rio的危害)
鸡尾酒,里约,酒吧rio鸡尾酒多少度(女生喝rio的危害)
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
沦为酒吧“门外客”
RIO“微醺”广告中的周冬雨，俏皮的笑，微醺的脸，演绎着一种有格调的氛围感。然而，这种“格调”在RIO曾经辉煌过的夜店市场正在丧失吸引力。
“现在有格调的地方，都不卖瓶装预调鸡尾酒。”经营酒吧的张元向《财经》新媒体表示，真正喜欢喝鸡尾酒的人会选择去环境好、有调酒师的酒吧，这样可以让调酒师调制出他们喜欢的口味，“RIO这类瓶装鸡尾酒在酒吧几乎没有生存空间了。”
当然，也有酒吧卖RIO鸡尾酒，不过不是一瓶一瓶卖，而是一架一架卖——将不同颜色的酒装在一架试管大小的子弹杯中，方便一口一杯。这种好喝又好看的“网红喝法”，深受年轻女性喜欢，也是如今RIO鸡尾酒仅存不多的卖点之一。
张元介绍，一般52杯打包卖500元，其中可能20杯香槟，32杯RIO。以一罐330毫升RIO可以装8杯子弹杯来估算，相当于“4罐RIO 1瓶香槟=500元”。这种卖法虽然溢价高，但受众小，实际卖不了多少。
一位酒吧老板的说法是，“20家酒吧，可能有一家提供（RIO鸡尾酒）吧。”
而且就“好看”“好喝”这两个属性来说，RIO鸡尾酒优势不再。在夜店市场，一种同样颜值高、口感佳的低度酒日益走俏。这就是苏打酒。
在张元的酒吧，属苏打酒卖得最好，客人大多是年轻女性。其实苏打酒和鸡尾酒性质差不多，同属于低度酒，3-8度的酒精度数。苏打酒是动力火车最先做起来的，看外观跟RIO鸡尾酒非常相似，红黄蓝绿不同颜色的酒一字排开。“动力火车比起RIO更像酒，能让人兴奋，这是它能抢占RIO夜店市场的关键原因。”张元说。
而酒吧经营者最看重的还是利润。“利润低，是酒吧不推RIO的最主要原因。”张元指出，RIO鸡尾酒本身价格就高，同样价格都可以买到口感更好的进口酒了。但卖RIO的话，价格抬不了太高，卖太高了会流失客人，也不能卖太低，得保证利润。
即使价格降低，张元也不愿卖RIO，“我何不自己请个调酒师呢。”他算了一笔账：当地调酒师的薪水基本按提成算，材料工具自备，不同水平的调酒师提成比例有所不同。若以30%的提成算，调一杯40元的酒，可以提12元的报酬。如此做下来，利润要比卖RIO高，销量也会更好。更何况大部分酒吧的调酒师就是老板自己，调酒师的成本省下来，利润更高了。
在大理经营酒吧的石头，就是既当老板，又做调酒师。大理人民路上的这家音乐酒吧，有乐队演奏时，气氛比较嗨，认识不认识的顾客，都举杯尽饮。店里鸡尾酒都是石头自己调的，卖得很好，价格并不便宜，最便宜的鸡尾酒一杯88元，普遍一杯108元。
石头向《财经》新媒体透露，其实鸡尾酒的利润很高。酒吧调制鸡尾酒时，必须由基酒先进行铺垫。如果三瓶基酒进价是100元，那么调制成鸡尾酒就能翻几十倍。
“归根结底还是利润。”石头坦言，不是说酒吧卖RIO完全没有利润，而是有其他更好的选择，加之没有酒水供应商好好做推广，RIO就显得“用不着”。
时至今日，RIO已被很多人移出“高频消费单”，哪怕在其最早火起来的夜店主场也变成了“门外客”。究竟是消费者见异思迁，还是RIO的定位一开始就模糊？
而今瞄准小城青年的RIO正遭遇不上不下的尴尬：在一些人眼中是“看不上”，在另一群人眼中是“喝不起”，在夜店场景中又遭遇“用不着”……
相比不看好RIO的张元，石头所持观点比较乐观：只要RIO鸡尾酒的进价降到和啤酒一样，他就愿意拿到店里卖。像大理这种长于旅游业、颇具文艺性格的四线城市，应该还有RIO生存的土壤吧。
正蓄势下沉的RIO，能成功破土而出吗？
（张丹对本文亦有贡献。应受访者要求，阿力、大杨、刘澄澄、张元、石头均为化名。）
本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |