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(拔丝地瓜熬糖技巧)-拔丝地瓜熬糖用水还是用油

红薯,拔丝,翻炒(拔丝地瓜熬糖技巧)-拔丝地瓜熬糖用水还是用油

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

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天气逐渐转冷，大街小巷里到处都是烤红薯的商贩，甜甜的薯香味飘满了街道，让人忍不住想要买一个来过过嘴瘾，软糯带着甜香，实在是太美味了。

红薯味道香甜鲜美能生吃，也能做成各种美味，富含大量的蛋白质和微量元素，有长寿食品的美誉，在《本草纲目》中都有记载，“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”。

今日哈妹分享友友们一道拔丝红薯，在家就能轻松做好。掌握这个做法，拔丝半米长，快跟着哈妹一起看看具体的烹饪步骤吧！

拔丝红薯

配料:红薯2个、白糖150克、玉米油适量 烹饪步骤:1.准备材料：红薯洗净去皮切成2～3厘米左右的方块。

2.加入淀粉颠簸均匀。

3.热锅放油，油烧至7成热，加入红薯中小火炸。

4.炸至两面金黄，捞起沥干。

5.锅底留少量油，加入白糖小火熬制，注意不停翻炒，避免糊锅。

6.熬成酱油色，出现拉丝。

7.加入红薯快速翻炒均匀，使红薯均匀的裹上糖色。关火，起锅。

8.红薯装盘，把锅里的糖浆用筷子缠绕在红薯上。

菜谱小贴士:

糖浆小火熬制，不停翻炒，避免糊锅。

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本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。