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黄带鱼_皇带鱼的恐怖传说

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

很多朋友想了解关于黄带鱼的一些资料信息，下面是小编整理的与黄带鱼相关的内容分享给大家，一起来看看吧。

#我的花样生活#带鱼是非常常见的深海鱼，它跟大小黄鱼和乌贼并称为我国的“四大经济海鱼”，也是大家非常喜欢吃的海鱼品种。

经常逛海鲜市场的都会发现，市场上的带鱼价格高低不同，而且看带鱼的眼睛可以分为黄眼睛和黑眼睛的带鱼，这些带鱼因为品种的不同，味道上有很大的差异。

带鱼在中国的四大海里都有出产，其中比较出名的就是舟山带鱼、钓鱼岛的带鱼、黄海带鱼和渤海湾的带鱼，因为这些带鱼所出产的海域不同，因此味道上也会有很大差距。市场上还有国外进口的带鱼，这些带鱼大多以带鱼段的形式出现，而且价格比较低廉，售价甚至要比整条的带鱼便宜很多，那么市场这么多的带鱼品种该如何挑选呢？什么样的带鱼味道才好呢？

黄眼睛带鱼和黑眼睛带鱼有何区别

一，产地不同

黄眼睛带鱼一般都是南海出产的或者进口的带鱼。这样的带鱼个头都比较大，獠牙凸起的厉害，肉质发柴不说，鱼刺上还有硬骨，缺少带鱼应有的鲜味。

黑眼睛带鱼一般都是东海、黄海和渤海出产的带鱼，而且根据眼睛周边眼眶的大小不同，还会分为小白眼带鱼、黑眼带鱼等。黑眼睛的带鱼最佳产地就是渤海湾，不过现在渤海带鱼市场上已经很少见，因此在带鱼家族里也是售价最昂贵的，现在大连地区售卖的渤海带鱼一斤至少也要在百元以上，并且处于货源很少的状况。

渤海带鱼

二，味道不同

黄眼睛带鱼由于出产的海域海水温度比较高，因此肉质的鲜美程度要跟黑眼睛的带鱼差上不少，因此现在大多数的黄眼睛带鱼都是去掉头部后加工成鱼段售卖。

黑眼睛带鱼具有带鱼应有的鲜味，不过因为产地的差异，味道上也会有所差别，不过总体上味道要好过黄眼睛的带鱼。

什么样的带鱼味道鲜美

一，选择黑眼睛的带鱼

黑眼睛的带鱼味道都要好过黄眼睛的带鱼，因此挑选时首选黑眼睛的带鱼，这样的带鱼一般情况肉质会丰腴肥美一些。黑眼睛的带鱼挑选时尽量选择眼眶小的，这样的带鱼一般味道都不会太差。

二，看带鱼的头部

黑眼睛的带鱼因为出产的水域不同，品种和味道上也有很大的差异，挑选的时候头部具有这几个特征的味道会比较好。

①.看眼睛的大小:眼睛小的带鱼一般味道都要比眼睛大的带鱼好吃，而且带鱼的眼睛明亮清澈、没有变色和浑浊现象的，说明这样的带鱼非常新鲜，味道上自然会好上很多。

眼睛越小的带鱼味道越鲜

②.看带鱼的獠牙:带鱼在海里属于比较凶猛的海鱼，獠牙凸出长的过长的味道不如獠牙短的带鱼美味。

小头牙短的带鱼味道要好过獠牙凸起的

三，看带鱼的体型和外观

①.看带鱼的大小:带鱼以一斤左右的为好，个头过大的带鱼现在已经很难流入到市场中，市场上如果过大的带鱼，基本上不是进口的就是南海出产的，这样大个的带鱼味道反而会差很多。

②.看带鱼的鱼鳞:挑选带鱼时表面的鳞粉泛着光亮的，用手轻轻一抹都会沾到手上的，这样的带鱼都是比较新鲜的；如果带鱼的白鳞都已经脱落，身体泛黄的，那么这样的带鱼新鲜度会差很多。

③.看带鱼头部和身体连接处:带鱼属于离水即的深海鱼，它的头部和身体连接处如果已经破损，或者一提就分开，说明这样的带鱼特别不新鲜，因此就不要购买了。

这种带鱼头部和身体已经开始分离，因此售价会很便宜

④.看带鱼的肛门:带鱼的肛门如果破裂严重有渗出物的，说明这样的带鱼新鲜度都会差很多，只有肛门处看上去没有破裂，并且看不到渗出物的才是新鲜的带鱼。

总结:

买带鱼时看带鱼的眼睛很重要，黄眼睛的带鱼味道要比黑眼睛的差不少；而眼睛和头部越小的带鱼，并且獠牙不外露的带鱼，味道要好过头大和獠牙外露的带鱼；带鱼段价钱便宜但味道差，要想吃带鱼的鲜味，还是买整条的带鱼为好；挑选带鱼的时候除了观察鱼鳞和外观外，看看带鱼的肛门处是否有渗出物和破裂严重，也是挑选出优质带鱼的关键。

带鱼黄眼睛和黑眼睛的味道差别很大，因此挑选时记得首选黑眼睛的带鱼。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。