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饸饹怎么读 荞面饸饹怎么读

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

很多朋友想了解关于饸饹怎么读的一些资料信息，下面是小编整理的与饸饹怎么读相关的内容分享给大家，一起来看看吧。

“一名合格的吃货，先从读对每一种食物的名字开始。”

中国有5000年历史文化，地大物博，广博精深，源远流长，在中国有很多美食非常出名，而且每个不同的地域都有自己独有的美食，因此一些不太常见的食材叫错名字或者不认识也情有可原。然而有些食材即便我们常吃，也有人会把名字念错。汉字博大精深，看似很像的字读音却完全不同，同样的半边字加上不同的偏旁部首读音也完全不同。下面一起看看这些常被叫错名字的六种食物，有几个很常见，八成人都读错，闹笑话了。

1：蛋挞

蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼。蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆，口感松软香酥、内陷丰富、奶味浓郁，很多人，尤其是小朋友，都非常喜欢吃蛋挞，然而你平时会怎么读蛋挞呢。

正确的读法应该是，蛋挞（dàn tà【第四声】），是不是感觉很奇怪呢，平时大家，即便是西餐厅的工作人员，也会读dàn tǎ（第三声），虫妈试了试，读起来确实怪怪的，但也无法反驳，没想到读了这么多年的音居然是错误。

2：饹馇

饹馇是一种河北唐山的面食小吃，用豆面做成饼形，切成块，熬菜吃、炸着吃或炒菜吃。是百姓逢年过节，婚丧喜庆，迎来送往的必备之物。在当地，甚至还有“不吃咯扎宴，不算到唐山”的说法。在唐山的民间对“饹馇”一词的来源却流传着一个很有趣的故事，慈禧太后没有吃够，就说了句“搁着”吧。太监以为这是太后赐的菜名，马上传下去：“老佛爷赐此菜名为‘ 咯扎’。后来慢慢演变成了饹馇（gē zha），虽然读起来奇怪，但是确实有很趣呢。

3：饸饹面

饸饹面是一种中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一，在我们洛阳，也有很多饸饹面的面馆，用饸饹床子把和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条（面条状）放在锅里煮着吃，这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续至今，成为中国西、北方地区独特的风味名吃。记得第一次遇见饸饹面的时候，虫妈还说，这里开了一家不知道什么名字的店，后来才知道，原来读饸饹（hé le）

4：苋菜

苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C ，有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法，由此可见其营养价值之高。常吃苋菜还可以减肥强身， 有提高人体免疫力、促进儿童生长发育、加快骨折愈合、减肥排毒、防止便秘等功效。可是苋菜也经常有人会读错，它的正确读音是（xiàn cài）。

5：芫荽

芫荽是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用，小时候以前一直认为芫荽是我们这里的地方方言，是写不出来的，最近才知道芫荽是香菜的学名。它的正确读音是（yán sui）。

6：盬子鸡

盬子鸡发源于重庆市奉节县。其选料甚严，做工考究，是世代相传深受人们喜爱的传统美食，其特点为：“冷凝蒸馏，化气为汤，肉质鲜嫩，汤醇味美，入味七分，回味三分”。其实这个字，我不是读错了，而是压根就不认识，百度了一下才知道，它的正确读法是盬(gǔ)子鸡。

中华文化博大精深，你还知道哪些容易被读错的菜名呢，一起在评论区留言吧。

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