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(美容与养生)-护肤小常识
功效,口臭,生姜(美容与养生)-护肤小常识
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
美容与养生（护肤小常识）屠医生2021-05-06 06:54:07
第01讲 食膳美容（一）第一节 美容食物概述
四气或四性是指食物所具有的寒、热、温、凉四种不同的性质和作用。 寒和凉为同一性质，属阴；温和热为同一性质，属阳。而寒与凉、温与热只是程度上的不同。 因此，食物的四性理论实质上是说明食物寒凉和温热两种对立的性质。 1.寒凉性质的食物多具有滋阴、清热、泻火、解毒等作用，能保护人体阴液，纠正热性体质或治疗热性病症，主要用于热性体质和热性病症。 （1）凉性食物：荞麦、薏米、绿豆、豆腐、菱角、白萝卜、冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、芹菜、梨、鸭蛋等。 （2）寒性食物：苦瓜、黄瓜、蕨菜、竹笋、莲藕、荸荠、西瓜、紫菜、海带、蛏肉、田螺等。
2.温热性质的食物多具有助阳、温里、散寒等作用，能够扶助人体阳气，纠正寒性体质或治疗寒性病症，主要用于寒性体质和寒性病症。
（1）热性食物：芥子、鳟鱼、桂皮、辣椒、花椒等。 （2）温性食物：糯米、高粱米、栗子、大枣、核桃仁、杏仁、韭菜、小茴香、香菜、南瓜、生姜、葱、大蒜、桂圆、荔枝、木瓜、樱桃、石榴、乌梅、香橼、佛手、鸡肉、羊肉、狗肉、鹿肉等。
3.平性类的食物由于其寒热之性不明显，性质平和，适合于一般体质，不仅单味应用广泛，而且还可与寒性或热性的食物配伍，从而得到更广泛的应用。
鲤鱼、墨鱼、赤小豆、四季豆、花菜、土豆、杏仁、枇杷、无花果、花生。
五味，是指食物所具有的辛、甘、酸、苦、咸五种不同的性质和作用。
1.辛味：发散、行气、行血、健胃
表证——生姜、胡荽 气血运行不畅——陈皮 增进食欲——辣椒、胡椒 生姜、大葱、洋葱、韭菜等 2.甘味——滋养、补脾、缓急、润燥
体质虚弱或虚证——山药、大枣 脾胃虚弱——粳米、鸡肉 拘急腹痛——饴糖、甘草 润肠通便——蜂蜜、甜杏仁 面杂粮、蔬菜、干鲜水果、鸡鸭鱼肉类等
3.酸味——收敛固涩和生津
虚汗、久泻、遗精、带下 涩肠止泻，可用于久泻，也可用于津伤口渴——乌梅 西红柿、山楂、葡萄、杏、柠檬、橙子等。 4.苦味——清热、泄降、燥湿、健胃
热性体质或热性病症——苦瓜 湿性病症——陈皮 苦菜等 5.咸味——软坚、润下、补肾、养血
大便燥结——海蜇 补肾——淡菜、海参 养血——乌贼、猪蹄 海产品、猪肉、狗肉、猪内脏等。 6.淡味——渗湿、利尿
水肿、小便不利——茯苓、薏苡仁、冬瓜 7.涩味——收敛
遗精、滑精——莲子
食物的预防治疗和康复作用可以概括为3个方面，即“补”“泻”与“调”。
1.补益脏腑。人体各种组织、器官和整体的功能低下是导致疾病的重要原因。中医学把这种病理称为“正气虚”，其所引起的病症称为“虚证”。
中医主张体质虚弱、慢性虚证患者可用血肉有情之品来滋补。如鸡汤可用于虚劳，当归羊肉汤可用于产后血虚，牛乳饮用于病愈后调理，猪骨髓用于补脑益智，动物脏器用于滋补相应的脏腑等。 2.泻实祛邪。外部致病因素侵袭人体，或内部功能的紊乱和亢进，皆可使人发生疾病。如果病邪较盛，中医称为“邪气实”，其证候则称为“实证”。如果同时又有正气虚弱的表现，则是“虚实错杂”。此时既要针对病情进行全面的调理，又要直接去除病因，即所谓“祛邪安脏”。如大蒜治痢疾，山楂消食积，鳗鱼治肺痨，薏米祛湿，藕汁治咳血，赤小豆治水肿，蜂蜜润燥等。有些食物有多方面的治疗作用，如李时珍曰：“鸡子黄补阴血，解热毒，治下痢甚验。”
3.调整阴阳。中医学把人体内对立统一的双方称为“阴”“阳”两大方面，认为阴阳双方的调和是生命活动的基本条件。人们把人体内阴阳失调所出现的两种性质相反的病变状态，分别用“寒”“热”来表示，根据中医“寒者热之，热者寒之”的治疗原则，饮食的寒、热、温、凉四种特性，就可以相应地调整人体的寒热状态。
如阳虚的人可用温补，选牛肉、羊肉、狗肉、干姜等甘温、辛热类食品助阳气；而阴虚的人当用清补，选百合、淡菜、甲鱼、海参、银耳等甘凉、咸寒类食品养阴生津。
饮食得当则可起到维持阴阳调和的作用，另外，对因为阴阳失调所致的疾病状态，利用饮食的性味也可进行调节，从而养生、美容、预防和治疗疾病。
第二节 粮食类
大麦 【性味归经】性凉，味甘、咸。归脾、胃经。 【功效】益气，养颜，和胃，宽肠，利水。 【应用】常用于食滞泄泻，小便淋沥涩痛，水肿；主消渴，除热，调中；消化不良，食积，大便秘结等症。 【应用举例】大麦汤（《饮膳正要》）。 组成：羊腿肉2000克，草果5个，大麦400克，盐适量。 荞麦 【性味归经】性凉，味甘。归脾、胃、大肠经。 【功效】下气消积，止带浊，消瘰疬。 【应用】常用于慢性泄泻、肠胃积滞、男子白浊或女子赤白带下等症。经常食用可减肥轻身。 【应用举例】荞麦馒头（《清稗类钞》）。 组成：荞麦面250克。
薏苡仁
【性味归经】性凉，味甘、淡。归脾、肺、肾经。 【功效】利水消肿，健脾去湿，舒筋除痹，清热排脓。 【应用】常食可以保持人体皮肤细腻光泽，常用于消除痤疮、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑等症。 【应用举例】麦门冬粥（《圣济总录》）。 组成：鲜麦冬汁50克，鲜生地黄汁120克，生姜10克，薏苡仁30克，粳米50～100克。 赤豆 【性味归经】性平，味甘、酸。归心、小肠经。 【功效】治热毒，散恶血，通乳汁，利尿除湿。 【应用】有利尿效果，可减肥轻身。常用于热毒痈肿、水肿等症。 【应用举例】蜜酒方（《古今医统大全》）。 组成：蜂蜜1200克，水2000毫升，桂心、胡椒、良姜、红豆、砂仁各5克，酒曲120克。
黑大豆
【性味归经】味甘，性平。归脾、胃经。 【功效】活血利水，调中强身，解毒。 【应用】煮汁服用于身面浮肿，治疗热毒疮肿；熟食对病后或体虚者发挥滋补作用。 【应用举例】天冬饼（《太平圣惠方》）。 组成：天冬（天门冬）1000克，芝麻12克，蜂蜜60克，黑豆粉500克。 绿豆芽 【性味归经】性寒，味甘。归心、胃经。 【功效】清热解毒，利尿开郁，利湿祛痰。 【应用】常用于湿热郁滞、痰多咳嗽、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮、心胸烦闷、肝气郁滞等症。 【应用举例】拌莴苣（《清稗类钞》）。组成：莴苣250克，绿豆芽100克，芹菜50克，生姜10克，芝麻油、糖、醋各适量。
山药
【性味归经】性平，味甘。归肺、脾、肾经。 【功效】健脾胃，补肺气，益肾精，延年益寿，固涩止遗。 【应用】常用于肾虚、早生白发、头发干枯易折、脾虚口臭、面黄羸瘦等症。 【应用举例】参枣鸽肉饭（《中医食疗—儿科分册》）。 组成：鸽肉100克，淮山药20克，糯米50克，党参10克，大枣8枚，生姜、酱油、芝麻油、白砂糖各适量
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