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(星巴克是什么)-最近发星巴克是什么梗
星巴克,咖啡,门店(星巴克是什么)-最近发星巴克是什么梗
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
其次是新茶饮的侧翼攻击。
与同业竞争的正面冲突不同，新式茶饮的崛起，意想不到地也分流了一部分咖啡受众。正印证了那句老话——威胁你的不一定就是同行，也有可能是跨界!
在2015年之前，咖啡和茶饮可以说井水不犯河水，两者的受众群体界限分明。但2016年开始，新式茶饮时代到来，以喜茶、奈雪的茶为代表的新茶饮品牌红透半边天，开始入侵星巴克的地盘。
我们看到，无论是从选址、目标客群还是产品定价，喜茶、奈雪都与星巴克高度重叠。例如它们饮品的定价都在30元上下，客群都以白领阶层和年轻消费者为主，选址上也是紧贴在一起，同一家商场经常彼此就在隔壁。
在产品层面，二者也出现交叉，新茶饮正在觊觎咖啡，例如奈雪的茶深圳PRO店 ，就增加了大量咖啡产品。
同时，以喜茶、奈雪为代表的新茶饮品牌，在不断创新产品、口味的同时，也非常注重门店体验，其在场景维度的不断突破，营造了“中国式第三空间”的新鲜感，也吸引了大批消费者。相比之下，星巴克多年不变的“第三空间”感，对消费者的吸引力正在不断衰退。
△热衷新茶饮的中国年轻人。红餐网摄
第三，“第四空间”侵袭，抄了第三空间的后院。
第三空间是星巴克的护城河，让星巴克成为线下传统现磨咖啡领域的巨头。然而，随着数字化技术、线上外卖和新零售等“第四空间”的出现，星巴克第三空间的地盘正在遭受无情侵蚀。
瑞幸咖啡和连咖啡等搅局者掀起的互联网数字化咖啡浪潮，并没有随着瑞幸造假风波、连咖啡关闭线下门店而停止，反而成为行业大势。
2020年疫情期间，在咖啡领域掀起的数字化开始蔓延到整个餐饮行业，而星巴克引以为傲的第三空间，不仅没能带来营收，反而成为巨大的负累。
便宜方便就是香！数字化技术让新兴咖啡品牌绕过难以攻坚的正面阵地，从后院威胁到星巴克的地盘。在第四空间的兴起下，星巴克通过第三空间建立的品牌壁垒失去了绝对优势。
△图片来源：星巴克中国官博
就连星巴克自己，也转而积极拥抱数字化。但一个显而易见的痛点是，如果不跟，只能看着友商一步步侵蚀，如果跟，那么以线上为特征的第四空间，跟星巴克赖以生存的第三空间又是一对矛盾。
例如，专星送让第三空间的优势无从发挥，外卖不仅不需要门店体验，还会影响门店效率，导致堂食体验下降。
外部环境急剧变化造成的结果，反映在财报上就是，从2018年开始，星巴克的营收、利润和同店增长都不尽如人意。
2018年Q3财季，星巴克中国同店销售下降了2%，为9年来首次业绩下滑，同时营业利润率也在下滑。当年九月，星巴克开启了为期一个月的裁员重组；
2019年，星巴克营业收入同比增长7.24%，但净利润率同比下降20.34%；
2020年，疫情导致星巴克营收净利润双双下跌，宣布全年关店600家优化成本结构。财报显示，星巴克2020财年营收为235.18亿美元，同比降低11.3%，全年净利润为9.23亿美元，同比大跌74.2%。
零售 数字化 咖啡产业园三频共振，
星巴克中国能否重塑竞争壁垒？
星巴克正逐渐失去光环。
“记得十年前，大家去个必胜客、麦当劳都觉得好上档次，现在也都觉得普通了，星巴克最后可能也会和它们一样吧。”
△图片来源：星巴克北京官博
一位业内人士告诉红餐网（ID:hongcan18）， 咖啡文化作为一种外来文化，在市场初期带来了差异化的社交功能，成为时尚、品味的代名词，但伴随国内市场的日益发展，其“区分身份”的属性不断弱化。 而在数字化新零售浪潮的加速下，咖啡终于从最初的小资消费，沦为了大众化平民产品。
咖啡品类从文化象征回归功能属性，削弱了星巴克第三空间的高溢价，短期来看是一种挑战和困境。但长期来说，这表明由星巴克所引领，由瑞幸接棒的咖啡消费市场教育和普及，已经“瓜熟蒂落”，一个上千亿元规模的咖啡市场正徐徐展现。
市场正变得越来越大，星巴克显然也意识到了这点。
据红餐网观察，星巴克在坚持其线下零售优势的同时，正分别从数字化和产业链两端入手，三频共振形成合力，意图重塑其竞争壁垒，抢占咖啡市场份额。
在2020年星巴克全球投资者交流会上，星巴克表示，持续看好中国市场的表现，计划2021财年将在国际地区新开约1300家门店，其中600家在中国。此外，在2022财年结束前，星巴克计划进驻中国230个城市，总店数达6000家。
实体零售门店，将在这个雄心勃勃的未来增长计划中承担“核心引擎职能”。以门店体验为核心的星巴克，没有放弃对“第三空间”的执念。
△门店第三空间依然是星巴克核心引擎。红餐网摄
而数字化，也与实体零售拥有相当重要的位置。星巴克CEO凯文·约翰逊说道，未来星巴克增长的一个着眼点，将是“推动数字化关系”。
外卖专星送可以弥补星巴克业务的短板。啡快门店的轻模式，提高了拓店的速度和灵活性。而星享俱乐部会员数的增加，得以不断优化星巴克的数字化体验。
与此同时，星巴克还将通过在中国市场持续投资，建立和巩固自己在供应链等全产业链条的优势。
2020年11月，星巴克中国投资1.56亿美元的星巴克中国咖啡创新产业园在中国江苏昆山正式动工。开工仪式上，星巴克宣布将继续追加项目总投资至近11亿人民币。据了解，该创新产业园建成后，将为星巴克中国的咖啡烘焙、制造、包装等各个阶段打造标准化生产。
品牌力、组织力、供应链优势和门店数量优势所叠加的规模优势，成为星巴克用来角逐“咖啡下半场”的武器，但效果究竟如何，还不得而知。
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