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街上现榨花生油为什么冻结后跟蜡似的？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

街上现榨花生油为什么冻结后跟蜡似的？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

油的制取不是简单的把油榨完就可以了，街面上现榨的油给老百姓的错觉是原料是真实的，现榨的肯定是好东西，其实不是什么东西都是现榨的好，果汁可以喝现榨的油就不可以，油榨完以后必须得沉淀过滤，精滤的设备是压榨油必不可缺的设备，油榨完以后油里含非常细微的原料残留，不用精滤设备处理一下，油放一段时间会有很多的沉淀物，油榨锅时也会起沫冒烟，再有就是油都有凝固点，油0℃五个小时就会凝固，压榨油不需要精炼凝固很正常。




回答于 2019-09-11 08:43:50

花生油的凝固是一个渐变的过程，在温度降至12℃左右时，从油瓶的下边开始凝聚出白色絮状物，随着温度逐渐下降出现半凝固状态，温度降至凝固点以下时最终完全凝固。

天气状况更加寒冷，温度保持在10℃以下，纯正花生油凝固现象会更加凸显，大家在购买花生油时，可以以此作为标准判别花生油是否纯正。

花生油在冬天里出现凝结的现象，不但是一种正常的油品物理反应，更是检验花生油是否纯正的重要标志。




回答于 2019-09-11 08:43:50

有两个可能，第1种可能，你说的确实是现榨花生油，花生油在低温的时候本身就会结成腊样的，第2个可能就是一斤花生榨10斤油的那种，这种的特点就是花生的消耗量相当少，出油量却特别多。

回答于 2019-09-11 08:43:50

个人不建议在街上去买现炸的花生油，因为他们的原材料有问题，我们老乡买回来都说不怎么好吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

现榨的花生油啊，等凉了以后，夏天他不会冻结的。冬天天冷了，气温下降了，花生油会冻结的。我自己拿自己种的花生榨的油也一样冬天会冻结。

回答于 2019-09-11 08:43:50

花生油遇冷凝固为物理变化，是自然现象。一般花生油在低于8-10摄氏度的温度下就会慢慢发生絮状物凝固，直至变为金黄色蜡状物。恢复常温后会恢复液状澄清状态。

如果花生油添加了其他劣质油，可能会降低凝固点温度，一般不会低于0摄氏度。

回答于 2019-09-11 08:43:50

天气冷花生油就会冻结成蜡是的

但是现榨的花生油热不会成蜡似

只有花生油冷却遇天气冷才是蜡色

回答于 2019-09-11 08:43:50

北方天气气温低，结晶成蜡状态属于正常现象