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红薯是熬汤好还是煮着好？
红薯,都是,香甜红薯是熬汤好还是煮着好？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
红薯是熬汤好还是煮着好？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
红薯最直接的食用方法莫过于蒸或者煮，如果将这两种方法作个比较，那么红薯蒸着好吃还是煮着好吃呢？其实，无论从味道还是从营养的角度来说，蒸着吃都是最佳的选择，不但味道好，而且营养损失小。
回答于 2019-09-11 08:43:50
目前我们这边最多的有三种吃法，
第一种比较常见的是地瓜粥 老少皆宜，
第二种是地瓜洗净后放进高压锅里压一下直接吃，
第三种是地瓜切成小方条炒一下 放些底料，加水煮开后放点粉干，撒上葱段。那味道叫个美[赞]。
回答于 2019-09-11 08:43:50
红薯算是我们家庭中非常常见的薯类食材了，自带甜味，热量中等，饱腹感强。红薯在吃法上也非常多样，比如说蒸着吃，烤着吃，煮饭煮粥，熬甜汤，做甜品都是可以的。最近天气特别好，红薯经过太阳直射以后，更甜了，于是我也经常想着做点不一样的好吃的。
红薯是熬汤好还是煮着吃？
关于这个问题没有绝对的好坏，主要看个人喜好和口味。下面就分享三款我喜欢的吃法，供大家参考，希望大家喜欢！欢迎伙伴们在评论区分享你喜欢的独特吃法哟！
奶香红薯酥（外酥内嫩，会拉丝~）
推荐理由：可以说是手抓饼+红薯+芝士碎的新吃法，食材都是家庭常见的，做起来也非常容易；但是味道却特别赞哟，撕开一块，还能拉出长长的丝，外酥内嫩的感觉太棒了！喜欢的伙伴也一起做起来吧。
食材：红薯 1个，牛奶：30ml，细砂糖：5g，原味手抓饼：一张，马苏里拉芝士碎：适量，蛋黄：1个，黑芝麻：适量。
制作步骤：
1、红薯去皮、切成小块，大火蒸熟。
2、加入牛奶、糖，趁热碾成细腻的红薯泥。
3、准备手抓饼，放上红薯泥，涂抹均匀。
4、中间撒上马苏里拉芝士碎。
5、隔着手抓饼的保鲜膜卷起来，然后切成合适的小段。
6、均匀码放在垫有烘焙油纸的烤盘上，注意保持一定间隙。
7、在手抓饼表面刷一层蛋黄液，撒上黑芝麻。
8、在提前预热的烤箱中，上下火烘烤180度12分钟即可。
9、出炉开吃，外皮酥脆，内陷软糯香甜拉丝，这种美味你一定不要错过哟！
0失败tips：干货看这里！
1、想要拉丝，一定要使用马苏里拉芝士，有两种选择，一种是块状，需要使用前自己刨成丝；一种是已经帮你处理成碎条状，直接使用即可。我这里直接用的后者。
2、热的时候吃会拉丝，冷了就不能拉丝，属于正常，可以适当加热一下再食用就能恢复拉丝哟。
3、红薯同样可以换成紫薯、香芋、香蕉等食材，都是很不错的尝试哟。
4、觉得一份不够吃的伙伴，可以翻倍制作哟。
5、没有手抓饼的伙伴，用蛋挞皮对折也可以哟。
香甜红薯饼（软糯可口，回味无穷）
推荐理由：红薯多的吃不了了，简单的蒸、煮粥煮饭已经不能满足你挑剔的味蕾啦？不如来做香甜软糯的红薯饼吧，好吃停不下来哟，最重要做法简单。
食材：红薯：1个（大），炼乳（或白糖）：适量，鸡蛋：一个，糯米粉：适量。
制作步骤：
1、红薯去皮切块蒸熟，趁热碾成泥。
2、加入适量炼乳调味，搅拌均匀。
3、加入鸡蛋搅拌均匀。
4、最后加入适量糯米粉，用筷子搅成絮状，然后均匀搓成面团，注意掰开检查无干粉即可。
5、将面团分成合适大小的剂子，搓圆压成饼状。
6、锅内放油，小火慢煎至两面金黄即可。
7、香甜软糯的红薯饼就做完了，赶紧开吃吧~
分享了两款红薯小点心的做法，最后分享一款红薯做的甜汤，生活一定要甜甜蜜蜜哟。
红枣银耳芡实红薯汤
推荐理由： 这道甜汤做法简单，适合脾胃虚弱、胃口不好的小伙伴。
食材：红枣：几颗，红薯：一个，银耳：半朵，冰糖：适量，芡实：一把（可选）。
制作步骤：
1、银耳剪成小朵，提前浸泡至软。
2、芡实清洗干净，浸泡10分钟。
3、红薯去皮切小块。
4、所有食材放入砂锅，放入适量清水，大火烧开转小火煮至软烂。
5、出锅前加入冰糖，搅拌均匀至完全融化。
6、软糯香甜、爽口的芡实银耳红薯汤就做好了，伙伴们你get了吗？
以上就是Vivi根据“红薯是熬汤好还是煮着好？”这个问题分享的三款红薯的吃法，希望给大家一些参考，喜欢的伙伴欢迎拔草制作，期待在评论区看到你分享的美食心得和美食作品哟！
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回答于 2019-09-11 08:43:50
其实，无论从味道还是从营养的角度来说，蒸着吃都是最佳的选择，不但味道好，而且营养损失小。
如果用煮的方法，不管你是整个的来煮还是切开来煮，都会有很多的营养成分流失到汤水中，切开煮流失的营养成分更多。更重要的是，煮出的红薯味道远不如蒸红薯，这可能是部分味道流失到水中造成的吧。
而蒸红薯则不同了，营养损失极低，就算你切开来蒸，也不会造成更多的营养损失。而且，蒸红薯能保留红薯的原味，吃起来更香甜。
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