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湘菜可以放糖吗？怎么做好吃？
湘菜,辣椒,口味湘菜可以放糖吗？怎么做好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
有些菜放糖，比如烧猪脚，就是放糖炒糖色上色..这样的猪脚吃起来更鲜，味道更丰富
回答于 2019-09-11 08:43:50
湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系，很多朋友不知道湘菜特点是怎样的，下面让我们一起来了解一下吧。
方法/步骤分步阅读
1：以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜系的主要代表，制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。
2：特点是油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。
3：在制法上以煨、炖腊、蒸、炒诸法见称，煨、炖讲究微火烹调，煨则味透汁浓，炖则汤清如镜。
4：腊味制法包括烟熏、卤制、叉烧，著名的湖南腊肉系烟熏制品，既作冷盘，又可热炒，或用优质原汤蒸。
5：炒则突出鲜、嫩、香、辣，市井皆知，著名代表菜有“海参盆蒸”、腊味合蒸、走油豆豉扣肉、“麻辣仔鸡”等都是名菜佳肴。
回答于 2019-09-11 08:43:50
想要学习正宗做法可以去正规学校学习，海南新东方有专门教这一块的老师，还可以创新。
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