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自榨花生油需要熬制吗，注意什么？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

自榨花生油需要熬制吗，注意什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

自己家花生榨油直接就可以炒菜的，没有问题，不像大豆油，菜籽油，他们都有一股味没法直接用，花生油自带一股清香，正常加热用就可以了。







回答于 2019-09-11 08:43:50

希望我的回答能帮助到你！

回答于 2019-09-11 08:43:50

自榨花生油需要熬制吗，注意什么？

花生榨油机在压榨花生油时是否需要把花生炒一下?榨油是不是必须炒一下才能榨油，不炒的话是不是就榨不出油，针对这个问题。

我为大家详细讲解一下：

花生榨油机一般分为两种压榨工艺，一种是生榨，另一种就是熟榨，生榨的话就是不炒籽就可以直接压榨的那一种，熟榨的话就是在原料入花生榨油机之前先在炒锅里炒一下，炒原料起到一个烘干去湿的作用，能够提高出油率。

两种压榨方法压榨出的油口感不同，至于选择哪一种压榨方法，可以根据客户当地老百姓的风俗习惯和口味来进行选择。

花生经过原料破碎、精选(使花生米与壳分离)、翻炒至6-8成熟后经榨油机物理压榨，压榨后产物为压榨花生油及花生渣，花生渣可食用

需要注意

在压榨花生油前，要把发霉和发芽的花生米挑选干净，发霉花生米含黄曲霉素，有致癌的风险。


好处

1.中国预防医学科学院经研究证实，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌;


2. 花生油中还含有多种抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、
3. 营养专家还在花生油中发现了3种有益寿延年于心脑血管的保健成分;白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂;

4. 是中老年人理想的食用油脂之一，花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我从小在河北省石家庄市的一个农村长大，家里每年都种十几亩地的花生，可以说吃油都是自己家花生榨的油，没有添加剂，炒菜时直接用来炒，也不需要加工！

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我这里就是临沂莒南县生产花生油的产地，自制的花生油不需要熬制的，我们这里都是用好的花生米直接上加工花生油的地方打制。打出的花生油颜色黄亮，都是纯花生油，直接食用，我们这里都吃花生油。