您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

做土窑鸡包几层锡纸好？

锡纸,步骤,两层做土窑鸡包几层锡纸好？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

做土窑鸡包几层锡纸好？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请！我觉得应该包两层锡纸比较好，包两层做出来的鸡会更干净，吃着放心。

回答于 2019-09-11 08:43:50

亲，我做的是包了一层荷叶，一层锡纸，做出来的鸡肉鲜香味美，口感特别好

回答于 2019-09-11 08:43:50

包两层最好，不容易撞破

泥土窑鸡的用料

盐 适量蒜 1个姜 半个料酒 适量油 适量鸡 一只葱 适量香菇 3朵酱油 适量芫茜 适量锡纸 一盒

泥土窑鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡宰杀干净，在鸡肚子加入盐，姜丝，蒜，料酒，酱油，葱段，芫茜，香菇(喜欢吃辣的可以加生辣椒)，在鸡皮抹一层酱油，一层油，用锡纸包好，最好包两层

步骤 2

用硬泥块砌窑

步骤 3

烧火（尽量把泥块间缝隙用泥封住）

步骤 4

泥块烧红后，在顶上开个口，放鸡进去（小心烫）也可以在旁边放些番薯，土豆

步骤 5

把泥块砸碎，压实

步骤 6

半个小时后，鸡出炉了










回答于 2019-09-11 08:43:50

窑鸡正宗做法是荷叶包鸡，可以包一层锡纸，但不是必需的，外面再裹上泥吧，进窑炉或烤箱烤制。

有些餐厅觉得用泥巴麻烦，而且烤制时间长，就不用泥，荷叶外包锡纸就烤。

锡纸烤鸡，是烤鸡的一种方法，其口味和口感与窑鸡不同。

回答于 2019-09-11 08:43:50

最好是包两层，一层太薄了容易破，三层太厚难熟，所以建议大家两层最合适。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不管是开店还是自己做的吃，锡纸只用一层就可以了，太厚了反而里面温度低不容易熟，鸡先腌制好，铺上一层锡纸再放入一层泡软的荷叶，再放入鸡，防止锡纸粘连鸡皮可以刷上薄薄的一层油，这样做出来的鸡肉非常的香哦，以上是我的回答，有什么不懂可以私信我哦。

回答于 2019-09-11 08:43:50

土窑鸡制作有几个步骤:

1.先腌制好

2.再包上一层荷叶

3.接着包上一层锡纸，为了防止漏汁，建议还包多一层。