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我是干餐饮的，现在冠状病毒肆虐，开不开饭店啊？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

我是干餐饮的，现在冠状病毒肆虐，开不开饭店啊？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我的观点是：坚决不能开门。这样做虽然会有些损失，但是为了安全起见，为了防止疫情扩散，一点儿损失又有什么呢？为了自己和大家的安全，为了支持全国抗击疫情的工作部署，一定不要贸然开门。

国家提倡大家都少出门、少拜年、待在家里。这就是普通人对抗击疫情做的最大贡献。为什么要反其道而行呢。诚然，不开门对自己的经济收入有一定的影响，但是开门有可能带来更严重的后果。

当前，全国有多少人为了抗击疫情在做贡献。想想那些不顾生死战斗在一线的医务人员，想想那些为了控制疫情捐款捐物的有识之士，还是停止这种逆势而行的想法吧。

如果你的饭店开门，总会有一些不自觉的人会凑到一起吃点儿喝点儿，虽然未必会有什么事情发生，但是却增加了人们之间的互相接触，万一这些人中间有人感染了病毒，后果不是你一个人能够负担得起的。

另外，现在全国各的都在号召关闭公共聚集场所，为的就是控制病毒传播。大多数人会响应号召，待在家里不出去，即使你的饭店开了门，也不会有太多的客人，你的损失也不会降低多少。

总结一下：

总之，响应国家和各地政府的号召，尽量少出门，等到云开日出的时候，大家一起面对艳阳高照的明天，不是更好吗？所以，没有必要为了经济上的收入，冒险将饭店开门。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我在烹饪学校上了三年学，然后又进酒店工作了很长时间，后来自己也干过很长时间的饭店。身边的朋友也大多都是从事餐饮行业的，所以对餐饮这一行还是非常了解的。

干餐饮的，现在冠状病毒肆虐，开不开饭店啊？

2019——2020这一年，注定是餐饮行业最艰难的一年。我身边有两件真实发生的事，来给大家说一下。

一，2019年初的时候，我的一个哥们加盟了一家连锁的“酱骨头”馆。主要就是经营各种酱骨头和酱肉，搭配米饭和小菜销售。



因为他的项目选择的好，地角选址在大学旁边，一开业生意就异常火爆。每天的流水都在2万以上，对于一个不到100平的小饭店，这个流水可以说是“日进斗金”。



他那时候干的那个兴奋，天天早上4点多就起床，去批发市场进货，回来酱骨头、酱肉。两口子每天都忙到晚上10点多钟，也没听他喊累。而且还踌躇满志的准备扩大经营规模，准备再开分店。

谁知道好景不长，从8月份开始猪肉价格持续上涨，导致他这个以猪肉为主要食材的店，开始有些经营不下去了!因为:

他的目标客户都是学生，本身消费能力有限，涨价他们接受不了。如果他减量的话，也不被顾客接受，导致生意开始“一落千丈”。现在学校周边的餐饮竞争太厉害，如果失去了实惠、低价，那么基本就难以为继。现在我这个哥们的饭店已经挂出了“转让”，基本是不太想经营下去了!估计他的遭遇，全国很多以猪肉为主打菜品的餐饮店，都会遇到。

二，我一朋友常年经营一家300平左右的饭店，基本处于不温不火的状态。

他一年当中有几个盈利点，基本每年的长假期间，都是他生意最好的时候。今年为了春节期间多销售，提前做好了备货，也对员工给予各种福利，春节准备大干一场。因为:

现在过年很多人喜欢在外聚餐，他这种规模还算可以的饭店，往年一直到十五，包间都是天天爆满。

因为过年期间人们的人情来往非常多，现在基本都不喜欢在家做饭，他的饭店正好趁这个机会，可以大赚一笔。用他的话说:“过年这一个月干好了，可以把半年的费用都赚回来”。结果因为突如其来的疫情，打乱了他的一切计划。员工都是外地的没有回家，他还需要给他们安顿好。进了20多万的货，愁的嘴上起大泡。这几天天天在饭店门口卖那些容易损坏的食材，想着能够挽回一些损失。

干餐饮的现在饭店根本不能开

即使现在允许饭店开门，想一想会有多少客人上门？关门反而比开门的费用要低很多。在这个举国上下，众志成城共同抗击疫情的关键节点上，每一个餐饮人都有自己的觉悟。不开门营业，就是为这次疫情做的最大贡献。我相信疫情很快就会过去，餐饮的春天也不会太远了!虽然饭店现在不开门，对于经营者可能会造成很大的损失。但是这个属于不可抗力，我相信有良心的房主会对经营者给予一定的优惠和减免。比如万达的老总王健林，就已经宣布免除旗下租户一个月的房租和物业管理费。在疫情面前每个人做为社会的一分子，都要做出一定的牺牲和贡献。想一想不计个人安危奔赴一线的工作者，餐饮经营者做出这点牺牲应该不算什么。所以饭店经营者现在能做的，就是等待疫情结束，好好修炼一下内功。到时一定会“财源广进”的！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我也是做餐饮的，虽然没有通知我们停业，但为了大家的健康和响应国家的号召，所以我的店会暂时停业，直到疫情缓解后再营业，虽然这么做会有很大的损失，但相对那些奋斗在一线的工作人员来说，这些损失不算什么，毕竟我们只是损失了些金钱，可那些在疫区工作的无名英雄们，他们却是用生命做代价，来为我们做奉献。



2020年伊始，一场疾病的传播，给我们国家造成了重大的损失，也让我们过了一个永生难忘的春节。在这个特殊时刻，我们就不要考虑个人的得与失了，只要我们齐心协力共渡难关，让这场灾害早点过去，那就是最重要的事了。现在好多行业都不让经营了，这也是为了响应国家的号召，减少人员聚集和流动，防止病毒扩散。

作为餐饮人，我们应该放弃自己的利益，最好别去营业，这样可以防止人员聚集，同时也为了自己的员工和顾客的身体健康考虑，暂时停业一段时间，还是很好的选择，虽然这样做我们会有些损失，但为了大家的安全着想，损失一些也就无所谓了。

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